Une recette simple, rapide mais qui a du goût ! Le financier est parfait et quand il s'agit d'un géant aux spéculoos, il est tout juste unique. Les financiers sont habituellement des petits gâteaux de formes d'ovales que le pâtissier Lasne (en 1890 !) avait remis au goût du jour en lui donnant une forme de lingot d'or et en l'appelant "financier", car sa pâtisserie était située près de la bourse (Merci Wiki). J'ai jeté mon dévolu pour celui de Rock Bretzel. J'obtiens donc un gâteau "financier" assez sombre visuellement (par rapport à celui de RB) mais d'un goût mélangeant harmonieusement l'amande et le spéculoos. La texture est moelleuse et les pommes légèrement caramélisées sont un plus dans cette recette ainsi que le beurre que l'on fait fondre "noisette". Pour un financier de 25x10cm ou 20x20cm
Laisser refroidir avant de démouler et de couper des tranches
0 Comments
Pour la Saint Patrick, j'ai réalisé ce Guinness Cake au chocolat à la crème mascarpone de Bailey's. C'est LE gâteau que tous les Irlandais mangent et réalisent en masse lors de cette journée si particulière pour eux . Le gâteau est dense, au bon goût de chocolat et parfumé allègrement de Guinness. La bière lui confère cette belle couleur chocolat noire foncée mais aussi ce petit goût fumé que l'on retrouve dans la stout. La crème au mascarpone Bailey's vient alléger tout ça par sa texture crémeuse et sucrée. Pour un gros gâteau
Déguster frais avec une Guinness en guise d'accompagnement !
Ma maman m'a donné un sac remplis de belles pommes du jardin. Tellement, que je me suis empressée à les couper car elles commençaient déjà malheureusement à dépérir. Certaines se sont retrouvées au congélateur, d'autres transformées en compote et d'autres encore, en ce gâteau que je vous propose maintenant. Il s'agit d'un gâteau-tarte aux pommes que fait ma maman. Elle n'aime pas particulièrement faire des pâtes sablées, ou brisée ... et donc, elle fait une base de cake sur lequel elle dépose de gros morceaux de pommes. Elle verse le tout dans un moule à tarte et hop, au four. On obtient alors une tarte gonflée tel un gâteau, une base moelleuse et une surface remplie de pommes vanillées. C'est une recette réconfortante, parfaite comme goûter et pour le petit déjeuner. Elle est facile, rapide et économique. Je l'adore et je vous la recommande chaudement... en parlant de ça, déguster la quelques instants après sa sortie du four : c'est magique ces odeurs et cette ambiance chaude. C'est la meilleure tarte-gâteau aux pommes que je connaisse. Normal, c'est celle de môman. Pour une tarte-gâteau
Vous aimerez aussi : C'est tellement simple, tellement banal que j'en ai oublié de vous le proposer : un gâteau au chocolat au yaourt ! Dans plusieurs livres, j'ai pu lire qu'on rajoutait de la poudre d'amande ou de noisette dans la pâte à gâteau. Cela permettrait de le parfumer légèrement et de le rendre moelleux. J'ai choisi donc d'essayer cet ajout en y mettant, pour ma part, de la poudre d'amande. J'aurais pu la torréfier quelques instant mais je n'y ai pensé qu'en écrivant ce petit texte ... en bon entendeur donc. Pour un look plus avantageux qu'un "bête" cake, j'ai découpé mon gâteau en différents petits carrés, que j'ai enrobées de chocolat fondu et parsemés de granulés au chocolat au lait et de brésilienne. Joli et simple comme bonjour. Avec des carrés mal coupés, je les ai malaxés ensemble et j'ai formé de petites boules (comme des cakes pops). Je les enrobées elles aussi de chocolat fondu et de granules... Nous obtenons donc un sympathique petit carré au chocolat (ou des sphères), fort moelleux, souple en bouche et délicatement parfumé. Mmmmh Pour plusieurs carrés
Déguster avec une boisson chaude. Vous aimerez aussiD'une saveur mi sucrée mi acidulée, je suis devenue fan des figues. Autant en faire la star de mon gâteau de cette semaine. D'autant plus qu'en octobre, c'est la pleine saison pour les déguster. Et on aurait tord de s'en priver les amis : une faible teneur en sucre et des qualités nutritionnelles regorgent dans ce joli petit fruit. Et puis, on la passe sous l'eau, on l'essuie et c'est tout ! Elle se mange entière, on ne l'épluche pas (vous ai-je déjà dit que ça m'embête royalement d'éplucher quoi que ce soit ? Non ? Et bien maintenant vous savez :-) ) Soit, une base de cake, des figues et le tour est joué pour un gâteau goûteux et parfumé. Pour un petit gâteau
Vous aimerez aussiOH MY GOD ! J'avais envie de chocolat, pour pas changer. Mais vu que j'essaye tant bien que mal à garder la ligne (ma gourmandise me perdra je vous dis), j'ai testé une recette de brownie dite "light". Et ce fût LA RÉVÉLATION !!! Et oui, un brownie au chocolat léger, ça existe ! Il suffit de subtiliser le beurre par de la compote de pommes. Celle-ci ne se distingue pas vraiment dans le brownie : le soupçon de pommes est très subtile. On obtient néanmoins un brownie qui peut se vanter d'être très moelleux et beaucoup moins caloriques que ses pairs. Protéinés grâce aux œufs, avec un indice glycémique "bas" grâce au chocolat noir, il est parfait pour mes petits moments de "craquage" sans complexes et sans trop culpabiliser. L'effet "pomme" hihi. La recette, je l'ai trouvée chez ma grand-mère : elle a la très bonne habitude de découper les recettes alléchantes/légères dans les magazines ou à noter les siennes... et à mes les donner quand je passe chez elle! Celle-ci a été écrite par sa main (mais savoir si elle est d'elle, j'en doute: elle est tellement gourmande qu'elle aurait mis du beurre hahaha) Ceci dit, j'ai ajusté la durée de cuisson ainsi que la température qui me semblait beaucoup trop haute. J'obtient un brownie croustillant en surface et moelleux en son coeur. Pour un brownie carré
Vous aimerez aussi :Une matinée ordinaire et un cake ordinaire. Nooon, ce n'est jamais ordinaire quand il s'agit de faire un cake, surtout quand on est tête en l'air comme ma petite personne ! Pour un week-end, mes amis et moi sommes retournés à l'époque médiévale. Costumes, tente, cochons à la broche, fricassée au lard, château et cervoise étaient au rendez vous. J'avais envie de leur faire un cake nature pour déjeuner et je me retrouve dans la cuisine de mes hôtes. Je chipotes, je trouve tous les ingrédients de moi-même... enfin, c'est ce que je croyais : mon hôte possédait deux beurres dont un salé. Devinez lequel est passé entre mes mains ? Bingo, le beurre salé ! Trop tard, la pâte était faite. Surprise, le cake a bon goût. :-) Et pour votre plaisir, je vous laisse quelques photos de ce week-end gastronomique :-p Pour un cake
Vous aimerez aussi :Un cake classique de la blogosphère, un cake moelleux à souhait et délicieux à déguster encore tiède, j'ai nommé: le cake au citron pavot. Ma grande soeur a accouché et j'avais envie d'apporter un petit cake à la clinique afin de lui faire plaisir tout d'abord mais aussi gâter les personnes venues lui rendre visite. Je voulais tester depuis longtemps l'association du cake au citron et du pavot dans un gâteau (car je l'ai déjà testé en biscuits hihi) aussi, j'ai sauté sur l'occasion ! Pour davantage de légèreté, j'ai choisi de faire moitié farine, moitié maizena et j'ai diminué la quantité de sucre afin de donner un maximum de place au parfum différents du cake. Celui-ci se tient à la découpe malgré son coeur moelleux. Pour un cake
Vous aimerez aussi :Une recette sans chichis qui assouvit votre désir de chocolat, avec des ingrédients de tous les jours, pour un maximum de gourmandise. Il s'agit d'un moelleux au chocolat réalisé sans beurre. Celui-ci est remplacé ni une ni deux par un pot de crème fraîche liquide ce qui lui donne une texture tendre, presque fondante. Les blancs sont montés en neige afin de rendre le moelleux aérien comme un nuage... Tellement poétique n'est-ce pas ? Quant au coulis de framboise, j'ai choisi l'option de rapidité en l'achetant tout prête mais vous pouvez très bien le réaliser vous-même, il n'en sera que meilleur d'ailleurs ! Pour un moelleux
Lécher vous les babines, c'est permis ! Vous aimerez aussi :Un gâteau aux pommes dit "invisible" car on ne perçoit quasi pas la pâte contenue à l'intérieur, le nombre de pommes étant faramineux par rapport à la quantité des autres ingrédients. Je me suis amusée à découper en fine lamelles mes trois pommes mais j'étais très sceptique à les mélanger à aussi peu de pâte. Compte tenu de la célébrité de ce gâteau, je me suis laissé convaincre par celui d'Eryn Folle Cuisine et je l'ai mis à cuire. J'obtiens dès lors un gâteau frais et fondant, aux bons goûts de pommes. Il se tient parfaitement dans son petit moule et la découpe est super jolie. A refaire encore et encore ! Pour un petit gâteau
Vous aimerez aussi : |
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
|