Un Brownie Rocky Road, rien que le nom est tout un programme ! D'origine américaine, il existe de très nombreuses versions du Rocky Road mais une chose est sûr : il est composé de chocolat et de marshmallow auquel on ajoute selon ses désirs, des noix, des copeaux de chocolat, du caramel, des fruits ou tout autre gourmandise. J'ai choisi de faire le mien avec des marshmallow, des pépites de chocolat au lait et un coulis de caramel ... J'ai utilisé ma recette de brownie que je ne lâche plus. Décadent à souhait, les marshmallow collent au dent, le caramel croustille en bouche, les pépites fondent en bouche et le brownie parfume votre palais de chocolat . J'ai eu du mal à m'arrêter après deux bons morceaux. A vos risques et périls. Pour un moule carré de 15 cm
Brownie
Caramel
Découper votre brownie en carré à l'aide d'un couteau humide. Vous aimerez aussi :Le kuchen aux pommes est en fait, un gâteau aux pommes d'origine allemande. C'est surtout le look du gâteau qui m'a séduit: des fines tranches placées en anneaux dans la pâte lui donne un air rustique qui me plait énormément. J'ai chipoté avec la recette de Ricardo : ne sachant pas trop à quoi correspond 60 ml de beurre quand j'ai la brique devant moi, j'y ai mis au pif 100 grammes. Puis, je n'ai pas ajouter de compote de pommes. J'ai donc réduit le temps de cuisson vu la quantité de pâte obtenue mais j'ai gardé tout de même la petite note de sirop d'érable... Je ne pense pas que ce soit très traditionnel tout ça mais, peu importe. Le résultat vous donne une bon gâteau proche de la texture du pain... Pour les puristes, ajoutez des noix et des fruits et servez des tranches avec un café. ;-) Pour un petit gâteau
Un délicieux gâteau, à la mie tendre et moelleuse. C'est bien ce qui résume ce cake au miel. L'ajout de ce dernier dans la pâte remplace avantageusement le sucre et contribue à l'apport en vitamines (ce que le sucre ne fait pas). Très rapide à faire, il ne nécessite que de très peu d'ingrédients et notamment, aucune trace de beurre ! Ce qui lui donne un côté très léger et salutaire pour notre ligne à tous et à toutes hihi ! La couleur assez brune du cake provient du glucose et fructose présent dans le miel : voilà pourquoi la température de mon four est plus faible que pour mes autres gâteaux. J'ai également fait moitié sucre, moitié miel car j'ai lu que si on utilise trop de miel, la mie est compromise et ne gonfle pas. Vous pouvez le rendre encore plus gourmand en y ajoutant des noix, des noisettes ou mêmes des fruits, pourquoi pas ? Pour 4 minis cake
Idéal pour le goûter ou un dessert régressif. |
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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