Le "Browcake" ou le "Brownie Butter Cake" est un gâteau mi-brownie, mi-quatre quarts. Autant dire que je devais le réaliser. La texture dense du brownie et la légèreté d'un cake font de ce Browcake un goûter tout bonnement et fabuleusement scandaleux. La réalisation est simple et se réalise en deux étapes afin d'avoir une bonne cuisson de chaque partie et une séparation bien nette à la découpe. D'où vient l'idée ? Pinterest bien sûr. Pas vraiment fan de cette plateforme, c'est ma petite sœur qui m'a expliqué que de nombreuses photos valaient le coup d’œil. Je me suis donc inscrite (vous pouvez me suivre en cliquant sur l'icône à gauche) et je n'ai pas été déçue. Ça regorge d'idées loufoques en tout genre ! Tant mieux, j'ai besoin d'inspiration... D'ici là, voici la recette de ce scandale. Pour un brownie butter cake Brownie
Cake
0 Comments
Dans le genre "plus-simple-que-ça-tu-meurs", j'ai nommé le cake au yaourt. Ultra rapide, ultra accessible, ultra enfantin pour un résultat ultra souple, ultra agréable et ultra tendre. Vous voulez encore de l'ultra ? C'est ultra bon, ultra régressif et ultra mémorisable ! Pourquoi ? Parce qu'il ne faut rien peser, pardi ! L'unité de mesure, c'est votre pot de yaourt. Facile, il s'agit juste de retenir de tout petit chiffre n'allant pas au dessus de 3. Un enfant pourrait donc facilement le réaliser! Puis ce qu'il y a de fun, c'est qu'on peut lui ajouter des fruits coupés en morceaux, des pépites de chocolats et/ou l’aromatiser avec des agrumes. Bref, le personnaliser à tout va ... Il est d'autant plus attrayant qu'il ne comporte pas de matières grasses ! "Dehors !", "Oust!" beurre et huile ! Rien ne vient troubler ma conscience et mon cake offre un délicieux goût de lait obtenu grâce à ce fameux yaourt. Trêve de bavardage, appelez vos bambins et hop, pâtissez ! Pour un cake au yaourt nature
Une autre variante du gâteau au chocolat avec cette fois, l'ajout de thé Earl Grey dans la préparation ainsi que lors de l'imbibage du gâteau, afin de garder ce côté fondant et suave. Le thé Earl Grey a la particularité d'être parfumé légèrement à la bergamote, ce qui en fait un excellent allié contre le cholestérol. Attention, je ne vous ai pas dit pour autant de vous enfiler tout le gâteau mais c'est une particularité à noter et à garder à l'esprit lors de sa dégustation, afin de déculpabiliser un peu :-D Néanmoins, à chaque bouchée, vous retrouvez ce doux mariage de saveurs. Le gâteau est onctueux, doux et fort tendre. Il fond en bouche et c'est tout ce qu'on lui demande ! La recette est de Thomas Feller. Il propose, pour un goût encore plus doux et moins corsé, de baisser de 50 g la quantité de chocolat et remplacer 100 g de farine par 100 g de poudre d'amandes. A vous de voir ... Pour un gâteau carré de huit parts
La semoule, qui veut dire "fleur de farine", est idéalement utilisée dans les recettes de pâtes et l'on s'en sert pour réaliser des tajines, du couscous etc. Mais la semoule de blé peut également et complètement remplacer notre farine quotidienne dans nos recettes de gâteau. On obtient alors un cake à la mie tendre et croustillante à la surface. Voici une recette de gâteau de semoule de Philippe Mérel dans laquelle on peut ajouter quelques amandes mondées afin de lui donner une autre saveur. J'ai choisi de ne pas en mettre car je voulais un simple gâteau. Parfois, la simplicité fait très bien les choses ! Pour un moule rectangulaire à gratin
Une envie de chocolat, d'un simple gâteau au chocolat ... Pas de chance, je ne jure que par le chocolat noir. Tant pis pour mes goûts, je prends ce que j'ai sous la main : du chocolat au lait et un fond de pralin ! Miam, l'association doit être gourmande et j'opte alors pour la recette de "Mes inspirations culinaires". Les blancs d'oeufs rendent ce gâteau léger et dodu. Vous l'aurez compris ! Facile et rapide, la recette permet de liquider à nouveau ces satanés restes d'oeufs ! Génial non ? Allez, hop, je vous la partage ! Pour un mini gâteau au chocolat
Encore une recette avec de la rhubarbe ? Et oui, j'ai des phases comme celle-ci où j'aime employer le même ingrédient et l'incorporer par ci par là. Après la tarte à la rhubarbe, les cookies à la rhubarbe, ... voici tout simplement un gâteau sans œufs, à la compote de rhubarbe. La recette provient de chez Charline Rougeron. J'ai réduit la quantité d'huile ainsi qu'augmenter un peu la dose au niveau de la compote... Vraie fan ici :-) J'ai apporté ce gâteau à une fête entre amis, sans savoir ce que cela donnerait. Et oui, "à l'arrache" comme on dit. Bon, visuellement, ça ressemblait davantage à une espèce de gros pain mais à la découpe, on découvre une mie dodue et fondante. D'un point de vue gustatif, c'est ultra moelleux et très bon ! Pour un cake carré de 15 cm
|
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
|