OH MY GOD ! J'avais envie de chocolat, pour pas changer. Mais vu que j'essaye tant bien que mal à garder la ligne (ma gourmandise me perdra je vous dis), j'ai testé une recette de brownie dite "light". Et ce fût LA RÉVÉLATION !!! Et oui, un brownie au chocolat léger, ça existe ! Il suffit de subtiliser le beurre par de la compote de pommes. Celle-ci ne se distingue pas vraiment dans le brownie : le soupçon de pommes est très subtile. On obtient néanmoins un brownie qui peut se vanter d'être très moelleux et beaucoup moins caloriques que ses pairs. Protéinés grâce aux œufs, avec un indice glycémique "bas" grâce au chocolat noir, il est parfait pour mes petits moments de "craquage" sans complexes et sans trop culpabiliser. L'effet "pomme" hihi. La recette, je l'ai trouvée chez ma grand-mère : elle a la très bonne habitude de découper les recettes alléchantes/légères dans les magazines ou à noter les siennes... et à mes les donner quand je passe chez elle! Celle-ci a été écrite par sa main (mais savoir si elle est d'elle, j'en doute: elle est tellement gourmande qu'elle aurait mis du beurre hahaha) Ceci dit, j'ai ajusté la durée de cuisson ainsi que la température qui me semblait beaucoup trop haute. J'obtient un brownie croustillant en surface et moelleux en son coeur. Pour un brownie carré
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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