J'avais envie d'un cake frais, qui respire le printemps. J'ai jeté mon dévolu sur un cake au citron. Et pour moins culpabiliser, je l'ai fait sans beurre. J'avais peur que sans le beurre et rien pour le remplacer, le gâteau ne soit pas très moelleux et ne tienne pas à la cuisson. Il n'en est rien ! Grâce aux œufs battus en neige au préalable, le gâteau obtient une texture digne d'un nuage moelleux. Doux au goût, c'est à vous de choisir l'intensité du citron en y ajoutant ou non les zestes. Pour un cake au citron
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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