Un délicieux gâteau, à la mie tendre et moelleuse. C'est bien ce qui résume ce cake au miel. L'ajout de ce dernier dans la pâte remplace avantageusement le sucre et contribue à l'apport en vitamines (ce que le sucre ne fait pas). Très rapide à faire, il ne nécessite que de très peu d'ingrédients et notamment, aucune trace de beurre ! Ce qui lui donne un côté très léger et salutaire pour notre ligne à tous et à toutes hihi ! La couleur assez brune du cake provient du glucose et fructose présent dans le miel : voilà pourquoi la température de mon four est plus faible que pour mes autres gâteaux. J'ai également fait moitié sucre, moitié miel car j'ai lu que si on utilise trop de miel, la mie est compromise et ne gonfle pas. Vous pouvez le rendre encore plus gourmand en y ajoutant des noix, des noisettes ou mêmes des fruits, pourquoi pas ? Pour 4 minis cake
Idéal pour le goûter ou un dessert régressif.
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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