Savez-vous d'où vient le gâteau de carottes, plus connu sous appellation "Carott Cake" ? D'Angleterre probablement ? Qué nenni ! Il nous provient étonnement de Suède ! Oui, monsieur ! Et son p'tit nom n'est autre que le Rüeblitorte.. Surpris hein ? Ça, c'est pour la minute culturelle ! Maintenant, la question qui vous brûle les lèvres : "Est-ce bon ?" Et bien, j'en ai déjà réalisé 3-4 fois, de recettes différentes et à chaque fois, le goût était différent. Et oui, comme avec la plupart des gâteaux, on peut les personnaliser à tout va. Et vas y que je mets du fromage, du yaourt, des épices, des fruits secs,... bref. Tout ce qui passe sous la main. Je cherchais donc une nouvelle recette et je pense l'avoir trouvée en la personne de Julie Andrieu ! Son "carrot cake" est moelleux, croquant et parfumé comme il faut ! Manque de bol pour moi ( ou coup de chance ?), je n'avais plus de poudre d'amandes et j'ai utilisé des amandes effilées telles quelles. J'ai aussi pris ce qu'il me restait dans mes oléagineux car je n'avais plus assez de cerneaux de noix. Les proportions sont donc approximatives et ne respecte donc pas la recette à la lettre. Néanmoins, je ne pense pas que le goût soit changé mais au niveau de la texture, sa croque avec les noix et ce n'est pas plus mal ! Pour un cake de 12 personnes
Le carott cake s'accompagne à merveille avec un thé noir ! Essayer, c'est l'adopter !
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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