Comme toujours, à force de faire des pâtisseries, je ne prends pas garde à mes réserves. J'ouvre le frigo et ... aucune trace de beurre. Mince de mince, moi qui avais déjà commencé à fouetter mes oeufs et mon sucre. J'ouvre alors mes placards et tombe sur une brique de lait de coco. Eureka ! Je n'avais pas encore testé de gâteau à base de ce bon lait végétal. Je l'ajoute alors en dernier lieu et goûte la pâte obtenue du bout des doigts : surprenante et appétissante ! J'enfourne à la vitesse de l'éclair et je patiente durant la cuisson en regardant des dessins animés (oui, du haut des mon petit 24 ans, j'adore toujours autant les dessins animés ;-) ) Sorti du four, il est juste bien gonflé et semble moelleux. A la découpe, il est souple sous le couteau. A la dégustation, je fonds de plaisir. Sans beurre, je m'offre une grosse part sans culpabiliser ! Mais chuuuut, faut pas le dire, suis censée faire "attention" hihi. Pour un moelleux carré de 20 x20
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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