Pour soutenir les Diables Rouges lors de l'Euro 2016 (ou l'Allemagne, ça marche aussi) je vous propose cette petite verrine estivale aux couleurs du drapeau Belge. Il s'agit d'une crème d'Advocaat au mascarpone. L'Advocaat ? Une délicieuse petite liqueur à base d'oeufs, venue tout droit des Pays-Bas. Elle est épaisse, ne se verse d'ailleurs pas (vous auriez dû me voir, attendre que ça coule... hihi), arbore une belle couleur jaune et est sucrée. Traditionnellement, on le sert avec de la crème fouettée saupoudrée de cacao... Pour ma part, je vous propose de l'associer au mascarpone pour en faire une crème onctueuse. J'ai garni mes coupelles de fruits rouges rappelant les couleurs de la Belgique : Noir (myrtilles et mûres), jaune (la crème d'Advoccat) et rouges (groseilles et framboises) ainsi que quelques morceaux de boudoirs, pour le côté croquant.... Mmhh. Pour 10 verrines
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A l'occasion de la fête des pères, mon papa désirait une glace pour le dessert. Je vous avais dit que j'utiliserais dans les prochaines recettes, des fruits de saison ! C'est donc chose faite : voici une glace aux abricots, crémeuse grâce au mascarpone et au délicieux parfum de romarin. Avec sa jolie couleur orangée, l'abricot me donne envie de soleil. La chair onctueuse et rafraîchissante est sucrée, tandis que sa peau veloutée est acidulée. Une parfaite association qui permet de réaliser une glace tout aussi équilibrée. L'ajout du mascarpone dans la préparation ainsi que du lait infusé au romarin donne à cette glace une touche audacieuse. Et puis, faut dire aussi que les morceaux d'abricots compotés la rendent très gourmande ... :-) Pour un moule à cake de glace
Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose chez Crème de Sucre, en l'occasion de la Foodista Challenge n°19, un petit défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs créé par Stéphanie, du blog "Cuisine moi un mouton". Lorsque j'ai vu le nouveau thème "L'Inde s'habille de rose", annoncé par "Angel's Recettes", je me suis directement inscrite ! Des saveurs, de nouveaux parfums, une ambiance qui fait rêver ... c'est sûr ! Je voulais moi aussi, me creuser les méninges pour proposer un dessert beau et bon ! Fan du riz au lait, j'ai décidé de réaliser la version indienne, qui est normalement parfumée de cardamome et de safran. Mais après quelques recherches, j'ai pu m'apercevoir que dans certaines régions d'Inde, c'était la noix de coco qui était prisée... Chouette ! (Parce que, soyons honnête, le safran, ce n'est pas donné ! ) Donc, afin de mieux fait ressortir le goût de la noix de coco, je l'ai directement mis dans ma préparation puis saupoudrée par dessus. J'ai également coloré mon riz au lait en rose, avec du colorant alimentaire, pour un p'tit "must" niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli ! Pour 250 g de kheer
Les participants de cette édition #19 :
Angel's Recettes - Envie d'une recette végétalienne - Nietzsche Paillettes et sac à main - Récréacakes - Une cuisine pour Voozenoo - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Les Carnets de Sophie - Deviously sweet pâtisserie - Plaisir et Equilibre - Pâtisseries à croquer - Les gourmandises de chouquettes - Emilie Sweetness - Le blog de Cata - Douceurs Maison -Pourquoi je grossis - A' Mag' Table - Cuisine 2 Soeurs - Chachou à la crème - Keskonmangemaman - La polygraphe - Cooking & Co - Cookin' Movie - Crème de sucre - Julea Cuisine - Petite Cuillère et Charentaises - Les délices pour mes amours - Mes inspirations culinaires - Cooking & Bon Appétit - By acb 4 you - Encore un gâteau - Nathy's Folies - Des Recettes à Gogo - Les trois madeleines - Les goûts et les couleurs - Cekikilafée - Fais moi croquer - De la confiture de bananes et de mangues : une recette exotique qui émoustillera vos matins gourmands ! Le matin, pour bien démarrer la journée, j'aime me griller des tranches de pains au toaster et les garnir de confiture ou de pâtes à tartiner. Je reste très classique dans mes goûts mais parfois, j'ai envie de changement ! J'ai donc voulu réaliser une confiture exotique et voici ce qui est sorti de mon imagination . Agréablement parfumée, la douceur de la banane s'associe très bien à l'acidité de l'ananas, qui exhauste d'ailleurs le goût de cette confiture. Pour trois gros pots de confiture
Il fait beau, il fait chaud, on veut du frais, on veut des fruits alors quoi de mieux qu'un smoothie onctueux et au charme fou ? Celui-ci devrait plaire à vos papilles gustatives dès le réveil. Il s'agit d'un smoothie réalisé avec des myrtilles sauvages et une banane congelée, à laquelle j'ai ajouté du lait végétal d'amande pour aider mon mixeur dans sa tâche. Finalement, le petit goût d'amande révèle encore plus les saveurs des myrtilles et donne une texture onctueuse, proche d'une crème glacée, de quoi me plaire directement !! Le topping est quant à lui composé de framboises surgelées elles aussi et de poudre de noix de coco. Sur la photo, on peut y voir des petites graines de sésames. J'en avais ajouté mais je trouve qu'elles n'apportent pas grand chose donc à vous de voir ;-) Pour un smoothie bowl
Les quantités sont à l'oeil
Les pâtes à tartiner, je vous en ai déjà partagée deux et je trouve ça très rigolo à faire et surtout tellement plus sains que les pâtes commerciales ! Du coup, je recommence et je vous propose une pâte à tartiner au chocolat vegan et crue ! Qu'est ce que le véganisme ? Et bien, selon "Vegan.fr" être végan, dans la cuisine, c’est refuser l’exploitation animale. Cela implique de ne pas consommer de chair animale, de laitage, d’oeuf, de miel ni de produits de la ruche ... Donc, ma recette n'utilise pas tout ces ingrédients mais bien : des pois chiches, du cacao et du sirop d'agave ! Le mélange n'a pas l'air terrible comme ça mais rassurez-vous, le goût est très surprenant et franchement bon ! Cette pâte est donc dix fois plus saines que n'importe quelle pâte à tartiner, elle est protéinée, bourrée de fibres et équilibrée. N'en abusez tout de même pas mais ne culpabilisez plus le matin en la tartinant sur votre pain ! Avec cette recette, je participe à la Foodista Challenge #18, orchestré par Nietsche Paillettes dont le thème est "C'est du tout cru" . Une recette crue, sans cuisson donc et pour laquelle nous devons ajouter sur nos photos, un objet qui nous tient à coeur. Pour ma part, il s'agit de l'aimant en forme de chocolat qui m'a été offert par l'une de mes meilleures amies. Nous étions dans le magasin et je lui disais que je le trouvais vraiment trop joli ce petit aimant ... J'ai continué mon chemin sans m'apercevoir qu'elle l'avait pris et acheté en même temps que ses autres articles. A la sortie, elle m'a tendu un petit paquet contenant l'aimant en me disant "Comme ça, j'avais envie de te l'offrir". Si c'est pas trop mignon ça hein ? :-) Pour un petit pot de pâte à tartiner
Retrouvez ici la liste des participants à cette Foodista Challenge
Nietzsche, paillettes et sac à main, Cooking & Co, Keskonmangemaman ?, Recreacakes, Maman pâtisse , La Polygraphe, Tima Watson, Cook a life, Graine de faim Kely, Envie d'une recette végétarienne ?, Pourquoi je grossis, Chachou à la crème, L'estomac blond, Madame Chouquette, Des recettes à gogo, Cookin'Movie, Petite cuillère et Charentaises, Camille Pâtisserie, Pâtisseries à croquer, Mélina et Chocolat, Cuisine 2 sœurs , Emilie Sweetness, Lucas & Marie Sans-gênes, Encore un gâteau, Les Cookines, Angel's recettes, I am hungry, And so we cook, le blog de Cata, Celinblog, A french girl cuisine, Quand je serai petite, Une maman puissance 4, Les casseroles de Lise, Crème de sucre, Dévorez moi, Douceurs maison, la popote de Raphie, By acb for you,Cooking & Bon Appétit, Le renard et les raisins, Mes inspirations culinaires, Régal de paresse, Complètement meringuée, Papille Hot & Papille On, Tout simplement fait maison, Cyrielle Gourmandise, Fil et croq, J'ai toujours aimé le jaune moutarde Les giboulées de mars... euh... d'avril (!) , ça me donne le cafard. Et oui, je ne sais pas vous, mais ici, en Belgique, en ce 24 avril, il a neigé ! Alors quoi de mieux pour se redonner la pêche qu'un frais et grand smoothie ? Très simple, celui-ci se compose de mangue, de bananes et de framboises : un concentré de vitamines et de couleurs ! Frais et naturel, sans sucre, ni lait ajouté, il ne se compose de rien d'autres ! J'ai utilisé des framboises et de la mangue surgelées, ce qui m'a donné un smoothie frappé en quelques sortes. La consistance était épaisse, j'ai donc ajouté de l'eau pour le rendre plus facilement buvable... néanmoins, je l'ai terminé à la cuillère, comme vous pouvez le constater sur les photos, afin de manger les framboises hihi ! Pour un gros smoothie frappé
Et oui, encore une recette de smoothie ! Mais c'est tellement bon et il y a tellement de possibilités, que je m'en fais très souvent pour mon petit déjeuner ou ma collation de l'après-midi ! Ici, il s'agit d'un smoothie composé de flocons d'avoine, de banane et de kiwi. Pour le topping, j'y ai mis des petites amandes et des mûres blanches séchées, des "mulberries", fruits du mûrier blanc ainsi que des graines de sésames et de pavot. Moins connues que toutes les graines à la mode et "superfood", la mûre blanche possède pourtant tout autant de vertus pour la santé ! Elles sont délicieuses, sucrées et proches du goût des raisins secs. L'association avec le smoothie est très sympa, elles se marient bien à la douceur de la banane. Pour un smoothie
Déguster bien frais
Marre de vos porridges chauds ? Envie de fraîcheur ? Besoin d'un petit déjeuner rapide mais ultra sain ? Vous êtes à la bonne recette ! Un porridge "overnight" de chia, c'est ce qu'il vous faut ! Le porridge "overnight" ou tout simplement "porridge du lendemain", est un porridge sans cuisson, cru donc, que vous préparez la veille au soir pour le sortir dès le matin et le garnir comme vous le souhaitez. Les graines de chia ont la particularité de posséder une grande capacité d’absorption. De ce fait, le lendemain, vous vous retrouvez avec un porridge onctueux car les graines ont gonflés et absorbés tout le lait végétal. On l’agrémente de fruits et hop, on déguste aussi vite ... ou pas pour mieux en profiter ;-) Les graines de chia, ce sont des vraies pépites d'or de santé, tant elles regorgent de bien faits nutritionnels mais qui aussi, favorisent la perte de poids (youhou, si ça c'est pas cool ?). Donc, en résumé : un petit déjeuner santé, plein d'énergie et parfait en cas de rééquilibrage alimentaire ! Pour deux petits pots (200 gr chacun)
Après le smoothie bowl, je vous propose le "porridge bowl'. Aussi bon que beau, il vous calera pour toute la matinée ! J'ai réalisé le mien avec les flocons d'avoine Quackers Oats et du lait de soja vanillé. Du coup, je n'ai pas eu besoin de l'arômatiser ni de l'épicé avec de la cannelle par exemple. Très sain, ce genre de petit déjeuner est parfait avant une séance de sport car, comme je vous le disais, il vous apporte beaucoup d'énergie, du "carburant glucidique" si vous désirez les termes exactes... Et pour davantage de gourmandises et de vitamines, il suffit d'y ajouter des fruits et ce qui vous passe sous la main, comme par exemple, des graines, du chocolat ou autre. Vous l'avez compris : le topping, c'est la vie. Pour cette recette, j'y ai ajouté une petite cuillère à café de purée d'amandes complètes, riche en matière grasses insaturées et donc, super bonne pour les sportifs mais aussi, pour les personnes faisant attention à leur cholestérol (puisque ce sont de bons lipides...) ! Assez de bla bla, place à la recette ! Pour un bol
Le côté chaud/froid, c'est divin non ?
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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