Le mois d'août est bientôt terminé mais pas la saison d'été ! Qué nénni, surtout lorsque vous goûterez à ce sorbet frais et fruité, une véritable pépite d'exotisme en bouche ! 

L'idée d'un sorbet à la pomme me vient de Mr Crème de Sucre, à qui je demandais ce que je pourrais bien faire avec les pommes du saladier, qui faisaient peine à voir. Et oui, pour mon anniversaire, j'ai reçu une belle et très bonne sorbetière : autant dire que je suis gâtée oui !! J'ai donc été très enthousiaste à cette idée et j'y ai ajouté mon grain de se... sucre ... en y mettant des kiwis aussi. 

Mes fruits étant fort mûrs, je les ai tout simplement mixés. Il reste donc quelques petits morceaux, ma foi, fort agréable en bouche. La base de la recette provient de "Mes délices gourmands" qui avait proposé un sorbet pomme-poire. Oui, j'ai simplement subtilisé les poires par les kiwis ;-)


Pour 1 L de sorbet

• 340 g de pommes
• 320 g de kiwis
• 80 ml d'eau
• 3 CS d'eau
• 80 g de sucre

1. Dans une casserole, faire un sirop en portant à ébullition l'eau avec le sucre.
2. Pendant ce temps, mixer les pommes et les kiwis avec les cuillères à soupe d'eau. 
3. Ajouter le sirop chaud aux fruits mixés et mixer à nouveau.
4. Laisser refroidir avant de placer le tout dans la sorbetière durant 50 minutes.
5. Déguster bien froid :-)

Une première pour moi et pour le blog : une recette de yaourt  !

Une amie m'a fait part de son enthousiasme quant à son achat d'une yaourtière pas cher du tout. D'abord sceptique, je me suis laissée prendre au jeu et me suis offerte cette fameuse machine. La marche à suivre pour réaliser la préparation lactée est ultra facile et rapide. Ce qui l'est moins, c'est le temps d'attendre : 10 h de cuisson et 2h au frais minimum (pour plus de fermeté) ! Autant dire qu'il faut s'armer de patience !

Après quelques lectures sur la fabrication de yaourt maison, j'ai décidé d'utiliser du lait entier afin d'obtenir une texture onctueuse et non liquide. J'ai choisi un yaourt bio au lait entier comme ferment lactique, ne trouvant pas ceux-ci en sachet... et j'en ai garni quelques uns de confiture d'abricots mais libre à vous de varier les plaisirs en parfumant vos yaourt autrement. 

Au niveau du gout, ces petits yaourt sont gourmands, doux et  légèrement sucrés. Une tenue quasi parfaite qui me donnent envie de manger les autres petits pots :D

Pour 8 pots de yaourt maison

• 80 cl de lait entier
• 1 yaourt entier bio
• 2 CS de sucre en poudre
• confiture d'abricots

1. Mélanger le lait entier avec le yaourt et fouetter bien afin d'incorporer le yaourt.
2. Ajouter les cuillères de sucre et mélanger.
3. Placer un peu de confiture au fond de chaque petit pot et verser la préparation lactée par dessus. 
4. Cuire vos yaourts selon les indications de votre yaourtière : pour moi, il s'agit de les laisser cuire 10h. 
5. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur durant deux heures minimum. 
6. Consommer très frais et sans modération :-D

Placer des couvercles sur vos petits pots afin de les conserver au frais, dans de bonnes conditions :-)