L'Irish Coffee est un cocktail fort apprécié dans le monde entier. Composée de crème, de café, de sucre et de whisky, il est est généralement consommé en fin de repas... tout comme cette mousse au chocolat-café qui fait illusion !

Et oui, je nous ai préparé à Mr Crème de Sucre et moi-même, une mousse au chocolat et au café très légère, car uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs. Le tout est garnie d'une crème chantilly aromatisée au whisky pour rappeler le café irlandais.  Au niveau de la texture, la mousse n'est pas vaporeuse comme celle-ci  mais plus dense et onctueuse. Le goût du café est bien présent, sans "nuire" au goût du chocolat. La chantilly, quant à elle amène de la douceur à la mousse et allège le goût du chocolat noir. Au fait, si vous désirez réaliser un vrai Irish Coffee, je vous propose de vous dirigez ici. Quant aux gourmands, suivez la recette ci dessous ! 

On ne peut pas parler de l'Irlande et de la Saint Patrick, sans mentionner le Bailey's, la liqueur de whiskey la plus célèbre de Dublin. 

Avec ses parfums de crème et de café et au bon goût doux et sucré, il est parfait à l'apéritif mais notamment au dessert ! Je vous propose donc une crème glacée parfumée à la liqueur de Whiskey irlandais. La texture est onctueuse et une légère pointe de caramel se fait ressentir. Pour l'accentuer, n'hésiter pas à y ajouter un caramel par dessus et allez-y franco en versant du Bailey's dessus !! Mmmh, j'en ai l'eau à la bouche, pas vous ?