Creme de sucre
  • Accueil
  • Catégories
    • Biscuits secs et cookies
    • Gateaux et cakes
    • Crepes, pancakes et gaufres
    • Muffins et madeleines
    • Tartes et crumbles
    • Viennoiseries
    • Gateaux pour recevoir
    • Cremes, mousses et Cie
    • Petit déjeuner
    • Paléo
    • Sans gluten
    • Sans oeufs, sans lait (vegan)
    • Fête de Noel
    • Pâques
    • Autres fêtes
    • Cake design
  • Bla Bla
  • A propos
  • Contact
  • Mentions Légales

Kheer à la noix de coco, amandes et baies de goji

26/5/2016

16 Comments

 
Picture
Le kheer, le célèbre riz au lait indien, s'habille de rose chez Crème de Sucre, en l'occasion de la Foodista Challenge n°19, un petit défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs créé par Stéphanie, du blog  "Cuisine moi un mouton".
Lorsque j'ai vu le nouveau thème "L'Inde s'habille de rose", annoncé par "Angel's Recettes", je me suis directement inscrite ! Des saveurs, de nouveaux parfums, une ambiance qui fait rêver ... c'est sûr ! Je voulais moi aussi, me creuser les méninges pour proposer un dessert beau et bon ! 
Picture
Fan du riz au lait, j'ai décidé de réaliser la version indienne, qui est normalement parfumée de cardamome et de safran. Mais après quelques recherches, j'ai pu m'apercevoir que dans certaines régions d'Inde, c'était la noix de coco qui était prisée... Chouette ! (Parce que, soyons honnête, le safran, ce n'est pas donné ! ) Donc, afin de mieux fait ressortir le goût de la noix de coco, je l'ai directement mis dans ma préparation puis saupoudrée par dessus. J'ai également coloré mon riz au lait en rose, avec du colorant alimentaire, pour un p'tit "must" niveau visuel : le contraste avec la poudre de noix de coco, les amandes et les baies de goji est tout simplement trop joli ! 
Picture
Picture
Pour 250 g de kheer
  • 120 g de riz à risotto
  • 50 cl de lait entier
  • 5 CS de sucre en poudre
  • 5 CC d'amandes en poudre
  • 5 CC de noix de coco + quelques pincées pour la déco
  • quelques baies de goji 
  • quelques amandes blanches
  • du colorant alimentaire rose
Picture
  1. Faire un rissoto : dans une casserole, faire bouillir du lait et y ajouter le riz. 
  2. Bien mélanger jusqu'au fond, afin qu'il ne colle pas et y ajouter le sucre ainsi que la poudre de noix de coco. 
  3. Laisser sur le feu (feu doux) jusqu'à ce que le riz soit cuit, en ajoutant du lait petit à petit suivant l’absorption par le riz (30 à 35  minutes)
  4. Lorsque le riz au lait est crémeux, il est prêt ! Ajouter quelques gouttes de colorant (à peine!) pour colorer votre riz au lit en rose. 
  5. Rectifier le goût en y ajoutant (ou non) du sucre puis laisser refroidir dans des petits ramequins. 
  6. Avant de servir, saupoudrer de noix de coco, d'amandes et de quelques baies de goji. 
Picture
Les participants de cette édition #19 :
Angel's Recettes - Envie d'une recette végétalienne - Nietzsche Paillettes et sac à main - Récréacakes - Une cuisine pour Voozenoo - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Les Carnets de Sophie - Deviously sweet pâtisserie - Plaisir et Equilibre - Pâtisseries à croquer - Les gourmandises de chouquettes - Emilie Sweetness - Le blog de Cata - Douceurs Maison -Pourquoi je grossis - A' Mag' Table - Cuisine 2 Soeurs - Chachou à la crème - Keskonmangemaman - La polygraphe - Cooking & Co - Cookin' Movie - Crème de sucre - Julea Cuisine - Petite Cuillère et Charentaises - Les délices pour mes amours - Mes inspirations culinaires - Cooking & Bon Appétit - By acb 4 you - Encore un gâteau - Nathy's Folies - Des Recettes à Gogo - Les trois madeleines - Les goûts et les couleurs - Cekikilafée - Fais moi croquer - ​
16 Comments

Confiture de bananes et mangues

19/5/2016

0 Comments

 
Picture
De la confiture de bananes et de mangues : une recette exotique qui émoustillera vos matins gourmands !
Le matin, pour bien démarrer la journée, j'aime me griller des tranches de pains au toaster et les garnir de confiture ou de pâtes à tartiner. Je reste très classique dans mes goûts mais parfois, j'ai envie de changement ! J'ai donc voulu réaliser une confiture exotique et voici ce qui est sorti de mon imagination . Agréablement parfumée, la douceur de la banane s'associe très bien à l'acidité de l'ananas, qui exhauste d'ailleurs le goût de cette confiture. 
Picture
Picture
Pour trois gros pots de confiture
  • ​ 250 g de bananes mûres
  • 250 g de mangues mûres (ou une grosse poignée de mangues surgelées)
  • 1/2 sachet de pectine
  • 20 g de sucre
  1. Mélanger la pectine et le sucre ensemble.
  2. Dans une casserole, cuire doucement les bananes et les mangues avec le sucre/pectine.
  3. Augmenter le feu et porter à température de 105° degré. 
  4. Verser dans vos pots, les fermer et laisser complètement refroidir. 
  5. Conserver au frais. 
Picture

Mmmh, avec des petits morceaux, c'est encore meilleur  !
Picture
0 Comments

Smoothie bowl aux myrtilles sauvages, framboises & noix de coco

9/5/2016

0 Comments

 
Picture
Il fait beau, il fait chaud, on veut du frais, on veut des fruits alors quoi de mieux qu'un smoothie onctueux et au charme fou ? Celui-ci devrait plaire à vos papilles gustatives dès le réveil.
Il s'agit d'un smoothie réalisé avec des myrtilles sauvages et une banane congelée, à laquelle j'ai ajouté du lait végétal d'amande pour aider mon mixeur dans sa tâche. Finalement, le petit goût d'amande révèle encore plus les saveurs des myrtilles et donne une texture onctueuse, proche d'une crème glacée, de quoi me plaire directement !! Le topping est quant à lui composé de framboises surgelées elles aussi et de poudre de noix de coco. Sur la photo, on peut y voir des petites graines de sésames. J'en avais ajouté mais je trouve qu'elles n'apportent pas grand chose donc à vous de voir ;-)
Picture
Picture
Pour un smoothie bowl
Les quantités sont à l'oeil
  • un bonne poignée de myrtilles sauvages
  • une banane congelée
  • des framboises surgelées
  • du lait d'amandes
  • de la poudre de noix de coco

  1. Dans votre blender, placer la banane ainsi qu'une bonne poignée de myrtilles sauvages. 
  2. Mixer par à coups en y ajoutant un peu de lait d'amandes pour délayer quelque peu la préparation. Continuer jusqu'à obtenir une texture onctueuse telle une crème glacée.
  3. Verser votre préparation dans un bol et garnir de framboises et de noix de coco. 
  4. Déguster directement !
Picture
Picture
0 Comments

    A propos de moi

    Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées
    Lira la suite


    Archives

    April 2020
    March 2020
    February 2020
    May 2017
    April 2017
    February 2017
    July 2016
    June 2016
    May 2016
    April 2016
    March 2016
    February 2016
    January 2016
    August 2015
    June 2015
    May 2015
    March 2015
    February 2015

    Recettes de cuisine

Powered by Create your own unique website with customizable templates.
  • Accueil
  • Catégories
    • Biscuits secs et cookies
    • Gateaux et cakes
    • Crepes, pancakes et gaufres
    • Muffins et madeleines
    • Tartes et crumbles
    • Viennoiseries
    • Gateaux pour recevoir
    • Cremes, mousses et Cie
    • Petit déjeuner
    • Paléo
    • Sans gluten
    • Sans oeufs, sans lait (vegan)
    • Fête de Noel
    • Pâques
    • Autres fêtes
    • Cake design
  • Bla Bla
  • A propos
  • Contact
  • Mentions Légales