Le sorbet, comme sa cousine la glace, est parfait pour terminer un repas de manière légère mais aussi, pour combler une petite envie de douceur. Très frais, je vous propose celui à l'orange mais parfumé à l'anis étoilé, appelé également "badiane". Je l'ai réalisé avec des beaux fruits bien juteux, mûres à souhait et un sirop de sucre de canne (à 66% de sucre) que l'on peut trouver en distillerie ou au supermarché, dans lequel j'ai fait infuser les fleurs de badiane. Une manière très rapide de faire un délicieux sorbet, sans passer par la phase "sirop" maison. Idéal en cas de nombreuses préparations pour un repas entre amis ou en famille. Très parfumé, ce sorbet-granité sera ravir vos papilles et émerveiller votre odorat. Malgré le blanc d'oeuf, mon sorbet s'est cristallisé et je n'ai pu su réalisé de belles boules pour les photos. Néanmoins, cela donne un certain charme à la verrine et donne l'impression d'un granité (d'où le nom...) L'ajout d'écorces confites d'orange pourrait, par ailleurs, amener LA touche supplémentaire à ce dessert, celle qui ferait de ce dernier, votre chouchou du moment., d'où l'ajout de quelques morceaux d'orange sur la photo ;-) Pour un petit pot de sorbet
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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