Rapidement préparé et plein de vitamines, je vous propose un smoothie qui sera parfait pour un en-cas sain ou simplement, afin d'être le complément "fruit/légumes" de votre alimentation quotidienne. En pleine découverte du régime paléo, je suis toute excitée lorsque je dois réaliser de nouvelles préparations. Aussi, j'ai eu envie de vous partager la combinaison d'un smoothie que je referais sans hésitation. J'ai choisi de le réaliser avec du lait d'amandes mais vous pouvez choisir le lait de votre choix ou même simplement y verser de l'eau à la place. D'après ce que j'ai pu lire, il vaut mieux se contenter de deux à trois fruits/légumes pour garder un maximum de goût. Pour ce premier test, je n'ai pas mis d'autres épices ou saveurs. Mais libre à vous d'y ajouter des feuilles de menthes, de la noix de coco ou autres.
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Idéales pour les petits budgets, ces petites crèmes au lait de soja ont tout pour plaire. Une première pour moi ! Je ne vous ai jamais proposé de recettes de petites crèmes. Il était temps que je remédie à ce "problème", d'autant plus que la recette est rapide et est parfaite en ce temps de confinement. Elle nécessite que de très peu d'ingrédients. Le seul bémol est qu'il faudra patienter au moins trois heures de réfrigération. Mais on a que ça a faire en ce moment donc bon. J'ai testé une recette provenant d'un livre de pâtisserie appelé "Le Petit Larousse de la Pâtisserie". Une foule d'idées dans cette bible, je vous le conseille. Pour 6 à 8 verrines de crèmes
Encore un porridge ! Oui mais tout choco cette fois-ci et agrémenté de grains de riz soufflés non sucrés et bio ! Le riz soufflé est, de nos jours, une spécialité américaine. Ils en raffolent et les préparent souvent maison. Personnellement, je n'ai jamais essayé de les réaliser moi-même et je les trouves dans un magasin bio. Cependant, vous pouvez les trouver également dans les grandes épiceries fines ou même en grandes surfaces. Pour ce porridge tout choco, ils font offices de topping, avec le chocolat et la banane. D'ailleurs, sur mon blog, vous pouvez trouver d'autres idées de porridge : porridge printanier aux fraises et framboises, porridge aux flocons de seigle & spéculoos , porridge seigle aux noix, porridge au lait de soja et framboises ainsi qu'un porridge overnight (que vous laissez prendre toute une nuit dans le réfrigérateur). Pour un porridge tout choco aux grains de riz soufflés
En voilà un petit déjeuner gourmand ! Il s'agit d'un porridge aux petits flocons d'avoine, graines de chia, agrémenté d'épices à spéculoos. Un plat très simple à décliner à l'infini. Le porridge est vraiment un petit déjeuner que j'adore car très rassasiant. Avec ses protéines et l'ajout de matière grasse (ici le beurre de cacahuètes), on peut l'adapter à nos envies et surtout à notre activité physique. Pour un petit bol de porridge
A l'occasion de la fête des Papas, j'ai décidé de réaliser la fameux tiramisu. Cependant, pour davantge d'originalité, j'ai choisi celui: aux fraises. Un tiramisu aux fraises ! Voila bien une idée séduisante pour utiliser mes beaux fruits et qui plus est, dans des verres façon "verrine", afin que chacun ait son petit dessert individuel. La recette est celle du fameux livre rose de Christophe Felder, vous savez l'incontournable "Pâtisserie". Non ? Dépechez-vous et procurez-le vous, c'es ma biiiiible ! Pour 5 verrines selon Felder (j"ai réussi à en faire 6)
80g de sucre en poudre Quelques gouttes de colorant alimentaire rouge, ou un peu de colorant en poudre rouge fraise + quelques feuilles de basilic pour la "touche" déco
Le retour des fraises ! Youpiiiie ! Une manière rapide d'inaugurer leur venue ? Avec un bon porridge bien sûr ! J'ai fait ma recette classique de porridge, aux flocons d'avoine et lait de soja, auquel j'ai rajouté de belles fraises, quelques framboises et une demie-banane pour l'onctuosité. Rhalala, que j'adore le porridge : mille et une manière de l'agrémenter, c'est tellement génial ! Et parce que je suis gourmande, j'ai y mis une cuillière de beurre de noisettes et des éclats de chocolaaaaat ! Yummy ! Pour un bol
Aaah le chocolat ! On en mange à tout moment mais surtout, lors de la période de Pâques ! Que diriez-vous de les réaliser vous-même ? Pour la petite histoire, le chocolat de Pâques, qu'il soit sous forme de "coco", de lapins, de petites poules ou tout autres petites bestioles adorables, est enfait une coutume purement commerciale, qui profite du fait que les chrétiens qui font le carême, ont l'habitude de célébrer la fin du jeûne en mangeant des friandises. Que l'on soit croyants ou non, rien ne nous empêche de les faire nous-mêmes, ces sacrées petites friandises ! J'ai choisi de faire les miens "version express" avec du praliné aux noisettes tout fait mais vous pouvez très bien le faire avec votre praliné maison ! Pour 15 chocolats
Porridge aux flocons de seigle, noix, banane & chocolat - Lait d'amande non sucré grillé d'Alpro4/2/2017 Une bonne journée commence toujours pas un fabuleux petit-déjeuner ! Et quoi de mieux que mon porridge d'amour ?! Le porridge que je vous propose est un mix de flocons d'avoine et de seigle. Le tout est cuit dans du lait d'amande non sucré grillé d'Alpro et agrémenté de cerneaux de noix, de bananes et d’éclats de chocolat ! Oh oui, je vous le confirme, c'est ultra gourmand, régressif, chaleureux et délicieux ! Le tester, c'est l'adopter ! Pour un gros bol (1 personne)
Vous aussi vous craquez régulièrement (pour ne pas dire presque tous les jours) pour une tranche de pain garnie de confiture ? Celle-ci devrait vous ravir ! Aaah la confiture ! Une tranche de pain grillée et le tour est joué pour un petit déjeuner gourmand. Malheureusement, la confiture commerciale est souvent bourrée d'acidifiant et de conservateurs et trop souvent, trop sucrée. Le mieux, c'est donc de les réaliser soi-même, ainsi on est sûr des ingrédients et de la quantité de sucre que l'on y mets. Celle que je vous propose par contre n'en contient pas, hormis celui des fruits (framboises) et d'un peu de miel, de bons sucres donc. L'astuce de cette confiture est d'utiliser des graines de chia, ayant le "pouvoir magique" de gonfler dans du liquide. On les ajoute donc dans des fruits mixés et boum, (ça fait des chocapic) ça donne le fameux "Chia Jam". Cette recette, je l'ai trouvée chez Megalow Food, un blog que j'adore et que je vous recommande vivement ! J'ai utilisé des framboises mais je pense que ça pourrait bien donner également avec des fraises :-) Pour un pot (conservation 3 à 4 jours max)
Découvrez aussi d'autres confitures et/ou pâtes à tartiner :
Le sorbet, comme sa cousine la glace, est parfait pour terminer un repas de manière légère mais aussi, pour combler une petite envie de douceur. Très frais, je vous propose celui à l'orange mais parfumé à l'anis étoilé, appelé également "badiane". Je l'ai réalisé avec des beaux fruits bien juteux, mûres à souhait et un sirop de sucre de canne (à 66% de sucre) que l'on peut trouver en distillerie ou au supermarché, dans lequel j'ai fait infuser les fleurs de badiane. Une manière très rapide de faire un délicieux sorbet, sans passer par la phase "sirop" maison. Idéal en cas de nombreuses préparations pour un repas entre amis ou en famille. Très parfumé, ce sorbet-granité sera ravir vos papilles et émerveiller votre odorat. Malgré le blanc d'oeuf, mon sorbet s'est cristallisé et je n'ai pu su réalisé de belles boules pour les photos. Néanmoins, cela donne un certain charme à la verrine et donne l'impression d'un granité (d'où le nom...) L'ajout d'écorces confites d'orange pourrait, par ailleurs, amener LA touche supplémentaire à ce dessert, celle qui ferait de ce dernier, votre chouchou du moment., d'où l'ajout de quelques morceaux d'orange sur la photo ;-) Pour un petit pot de sorbet
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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