"Une mousse au chocolat, assez dense pour retenir une cuillère à café plantée dedans si on retourne le pot, avec des croquants de chocolat" Voici ce que Mr Crème de Sucre voulait depuis quelques temps. N'obtenant jamais un résultat mousseux et épais, j'ai donc dû tester une nouvelle recette. J'ai jeté mon dévolu sur cette recette dite "ultra chocolat" dont la photographie me paraissait correspondre au désir de monsieur. J'ai diminué les proportions de chocolat et de sucre, ne voulant pas d'une mousse trop amer ni trop sucrée. Verdict ? Une bombe ! Le goût du chocolat est là sans être de trop et la mousse est onctueuse mais tout aussi épaisse que pour tenir droite une petite cuillère. J'ai ajouté des pépites de chocolat afin de compléter la mousse afin qu'elle ressemble à celle de "La Laitière". Mission accomplie ! B-) Pour 7 petites verrines
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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