A la fois croustillant et fondant, le biscuit viennois ou "Spritz" à tout pour plaire ! Je l'ai choisi "pimpé", dans sa version tout chocolat. Mais rien ne vous empêche de rester traditionnel en réalisant ceux-ci. Moulés à la poche à douille, ils nécessitent un tour de main ... que je n'ai pas du tout ! Mouhaha, non mais vous avez vu leur tête, à mes biscuits ? Qu'importe, le goût y est et j'avais tout de même envie de vous partager la recette, qui provient de chez "Gourmandises Assia" pour la petite information. Néanmoins, j'y ai ajouté 4 cuillères à soupes de crème liquide entière afin de rendre la pâte plus facile à utiliser en poche à douille. Sans celles-ci, ma pâte est en effet beaucoup trop épaisse pour être modelée de cette façon. A vous donc de juger de la texture de votre pâte ;-) Pour une dizaine de biscuits
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Je vous propose de découvrir la recette très simple et pourtant délicieuse, des Ferrero Rocher ! Cette confiserie chocolatée est très prisée par Mr Crème de Sucre. Aussi, je me suis dit que la Saint-Valentin était l'occasion de lui en faire ! Ça change des traditionnels fondants ou moelleux au chocolat et autres mousses. J'ai choisi d'essayer la recette de "Sucre d'orge et pains d'épices". Les photos sont incroyablement belles et très gourmandes. De plus, Sidorine prends en photos chaque étape de sa recette. C'est parfait pour mieux comprendre le déroulement : très facile mais plus ou moins longue. Armez-vous de patience pour la confection de ces petites gourmandises. J'ai par contre, modifié certains ingrédients tout en restant très proche de la recette originale. Ainsi, j'ai divisé par deux les quantités des ingrédients et j'ai modifié la coque chocolatée croustillante, n'ayant pas le temps de réalisé une pâte pralinée. J'ai utilisé une pâte à tartiner aux noisettes Bio, à la place du Nutella recommandé. Non pas pour l'huile de palme, car la mienne en contient également (mais elle est certifiée durable) mais tout simplement car le goût de Nutella m’écœure (Je pense en avoir trop mangé à la cuillère étant enfant ;-) ) N'hésitez pas à reproduire ma recette ou l'originale bien sûr ! Pour 8 petits rochers (J'ai utilisé un moule à cake pop) Pour la coque chocolatée croustillante
A déguster sans modération
De délicieux petits biscuits au beurre, torsadés en forme de bretzels et garnis de sucre perlé : une recette de Martha Stewart, la reine de "l'art de vivre"à New York et des petits biscuits. Elle propose cette recette sous forme de torsade, le biscuit ressemblant davantage à une grosse corde. Je les avais déjà réalisés mais jamais reproduit sur mon blog car leur aspect ne rendait pas justice à leur goûts. Avouez : manger une corde, ce n'est pas très engageant... alors qu'un bretzel, ça, ça a plus de "gueule" comme on dit ! Je leur ai donc ajouté du sucre perlé, pour rappeler le gros sel des vrais Bretzels. Quand vous croquez l'un de ces faux bretzels, il craque et croustille sous la dent mais son cœur est plus moelleux, si vous lui avez donné une assez bonne épaisseur. Leur texture dépend donc de votre façonnage. Plus le boudin sera gros, plus l'aspect "moelleux" ressortira (avec tout de même, l'effet croquant de la surface, rassurez-vous). Il s'agit bien entendu donc, de biscuits. Mais si vous désirez de vrais Bretzels salés, venez plutôt par ici. Pour 14 biscuits bretzels
Note : les biscuits se conservent trois jours dans une boîte hermétique. |
A propos de moiLaura, 30 ans , amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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