De délicieux petits biscuits au beurre, torsadés en forme de bretzels et garnis de sucre perlé : une recette de Martha Stewart, la reine de "l'art de vivre"à New York et des petits biscuits. Elle propose cette recette sous forme de torsade, le biscuit ressemblant davantage à une grosse corde. Je les avais déjà réalisés mais jamais reproduit sur mon blog car leur aspect ne rendait pas justice à leur goûts. Avouez : manger une corde, ce n'est pas très engageant... alors qu'un bretzel, ça, ça a plus de "gueule" comme on dit ! Je leur ai donc ajouté du sucre perlé, pour rappeler le gros sel des vrais Bretzels. Quand vous croquez l'un de ces faux bretzels, il craque et croustille sous la dent mais son cœur est plus moelleux, si vous lui avez donné une assez bonne épaisseur. Leur texture dépend donc de votre façonnage. Plus le boudin sera gros, plus l'aspect "moelleux" ressortira (avec tout de même, l'effet croquant de la surface, rassurez-vous). Il s'agit bien entendu donc, de biscuits. Mais si vous désirez de vrais Bretzels salés, venez plutôt par ici. Pour 14 biscuits bretzels
Note : les biscuits se conservent trois jours dans une boîte hermétique.
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A propos de moiLaura, 30 ans , amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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