Une chouette recette de gaufres, goûteuses et à base de lait végétal. J'ai choisi un bon lait de noisette que j'affectionne particulièrement. Y avez vous déjà goûté ? Franchement, dans un chocolat chaud, c'est purement addictif ! Naturellement sucré et parfumé, il offre à ces gaufres ses propriétés gustatives et ses nombreuses vertus (riche en calcium, en magnésium, en fer et en acides gras). Je n'ai donc pas trop sucré volontairement mes gaufres mais c'est une question de goût, bien entendu. Le choix de la farine d'épeautre est tout simple : je n'en avais jamais utilisé et j'étais curieuse de voir le résultat. Conclusion ? J'achète et je recommande ! N'oubliez pas une petite touche de levure par contre. La farine d'épeautre ne lève pas aussi facilement que la farine de blé, à bon entendeur ;-) Pour une dizaine de gaufres
0 Comments
Il fait beau, il fait chaud, alors je reste dans l'esprit des gaufres exotiques. Après les gaufres au jus de citron vert et noix de coco, voici venir le temps des gaufres insolites au pamplemousse et à la fleur d'oranger. Leur singularité va vous dérouter ! L'amertume du pamplemousse se retrouve dans ses gaufres. J'avoue que les premières gaufres ne m'ont pas plu du tout, le goût acide et amer du fruit étant trop présent. J'ai donc ajouté du sucre dans ma pâte et y versé un filet de fleur d'oranger dans la pâte. Hop, les gaufres sont devenues beaucoup plus digestes :-) Nappées de sirop d'érables ou à défaut, de miel, l'équilibre entre l'amer, le sucré et l'acidulé redevient stable et harmonieux. Pour une vingtaine de petites gaufres "coeur"
Un long titre pour des gaufres originales au goût surprenant ! Le parfum caractéristique de la noix de coco embaume toute la cuisine lors de la cuisson. C'est magnifique... Au gout, le citron et la noix de coco s'allient et nous donne des gaufres exotiques mais subtils en bouche. Le poudre semble donner aux gaufres un côté croustillant mais je me trompe peut-être sur l'origine de cette croûte dorée. L'ajout du rhum donne du volume à ma pâte et reste présent légèrement dans le gout. Je pense qu'il faut diminuer la quantité ou ne pas en mettre du tout. Selon votre goût donc ... Trêve de bavardage, voici la recette. Pour 14 gaufres
Napper de sirop d'érable lors de la dégustation :-) Et on dit merci à la sister pour l'aide pour la photo où l'on voit le sirop couler lentement ... Des gaufres natures sucrées, nappées d'une généreuse couche de chocolat noir et blanc ? Pas de problème ! Je vous livre une recette de gaufres légèrement croustillantes, à la mie tendre et souple. Accompagnez ces gaufres encore chaude d'une bonne crème chantilly ou nappez les comme moi, de chocolat noir et blanc en laissant votre créativité guider votre main. Une variante possible serait de réaliser cette base de gaufres en lui ajoutant du chocolat noir fondu, directement dans la pâte (et en même temps que le beurre) afin d'obtenir des gaufres ultra chocolat ... A bon entendeur ! Au fait, j'ai réalisé des gaufres aujourd'hui car je n'ai plus de cuisine ! Et oui, grand bouleversement à la maison : d'ici 5 jours, un nouveau four, des nouvelles plaques et ameublement vont venir embellir l'intérieur. Du coup, me restait plus que le gaufrier pour réaliser une gouter digne de ce nom. C'est loin de déplaire à ma petite famille, je vous l'accorde héhé. Pour 10 gaufres
Déguster tranquillement au moment où le vous le désirez ;-) Le pancake a quelque chose de réconfortant. Épais et rond, ils peuvent être garnis tel des crêpes de chez nous. J'ai choisi de réaliser les miens avec des pommes, fruits number one dans mon cœur lorsqu'il s'agit de pâtisserie. Avec la pomme, j'ai l'impression de ne jamais me tromper. Outre Atlantique, ils se dégustent au petit déjeuner, accompagné de miel ou de sirop d'érable. Je dois probablement avoir des racines ou une vie antérieur dans ces régions car rien que l'idée me fait saliver. J'ai donc retroussé mes manches de pyjama et réaliser ses bons pancakes pour le réveil de Mister Crème de Sucre. Et oui, il lui faut des forces au gaillard mais rien de bien calorique car sans lui dire, je lui ai préparé une recette provenant tout droit de chez Weight Watchers, et oui rien que ça :-) Il mange bon, il mange gourmand et tout ça, pour 3 propoint par crêpes ! Pour les non adeptes de WW, pensez principalement qu'elles ne comportent que de très peu de sucre ;-) Pour dix grosses crêpes épaisses
Servir avec du sucre en poudre, du fromage blanc pour le déjeuner ou une boule de glace s'il s'agit d'un dessert. Sortez votre gaufrier, il est l'heure de tester ces mignonnes petites gaufres. Elles sont très peu sucrées, mais belles et bien croustillantes ou moelleuses selon la durée de cuisson. Mr Crème de Sucre a retrouvé son gaufrier en forme de jolis coeurs. Imaginez ma joie à la découverte de ceci ! Je me devais de l'utiliser afin de voir la puissance de la bête et je ne suis pas déçue. Et oui, parce que ce n'est pas tout d'avoir une très bonne recette et des ingrédients de qualités : il faut de bons appareils ! Bref. La pâte à gaufre peut être améliorée en lui ajouter du caramel au beurre salé ainsi qu'une bonne boule de glace vanille... mais sans ces fioritures, elles sont parfaites pour nos papilles. Pour 10 gaufres
Miam ! Des crêpes à la bière et pas seulement ! Le rhum vient compléter la liste d'ingrédients de cette super recette de crêpe, provenant du compositeur Alain Lefevre. Et oui, une recette familiale, à ce qu'il parait! L'association de ces deux breuvages vous donnent des crêpes épaisses mais légères en bouche. L'odeur (délicieuse) envahit vos narines dès la préparation de la pâte qui ne vous prendra que quelques minutes. Il faudra néanmoins patienter avant des les déguster car il est conseillé de laisser reposer votre pâte au réfrigérateur durant 1 à 2 heures. La gourmandise n'attend pas et j'ai tenu une heure hihi. Et le résultat est impec' , donc à vous de choisir ! Pour 12 crêpes (20 cm de diamètre)
A consommer sans modération. Simple, rapide, efficace, drôlement bon. Voilà en résumé la description de ces gaufres un peu spéciale car réalisées à l'aide d'une pâte brisée. Il faut néanmoins un appareil à gaufre, sans quoi, si vous n'en possèdez pas, vous pouvez les passer au four et vous aurez des petits chaussons tout mignons, super bons aussi, je vous l'accorde ! C'est super simple et on peut la garnir comme on veut, que ce soit en salé ou en sucré. Bien entendu, chez Crème de Sucre, on fait du ... sucré ! Rhôôô, qui l'eut crû ? Donc, j'ai choisi de faire les miennes à base de différents fruits : - choco banane - pomme cannelle - choco poire Soit, vous utilisez une pâte brisée du commerce, soit vous réalisez la vôtre. Une fois n'est pas coutume, j'ai utilisé une du commerce car je voulais quelque chose de rapide! D'autant plus que c'est faisable avec des enfants et très amusant pour eux, de réaliser leur propre combinaison de saveurs :-) A vous de jouer ! Qu'allez-vous mettre dans vos gaufres ? Pour 8 gaufres
Crêpes vanillées sans oeufs, au sirop d'éable, garnies de sirop de Liège et d'amandes effilées9/3/2015 Je voulais préparer la collation de l'après-midi et malheur ! Je n'ai plus d'oeuf. Double malheurs, je voulais des crêpes ! Triple malheurs, j'ai la flemme d'aller faire des courses. Ni une ni une, j'attrape une recette de crêpes sans oeufs et me mets au travail. Après le repos de la pâte, hop, je commence la cuisson. Et là, c'est le drame. (Suspense) Ca colle, ca forme des boules et c'est immengeable. Bon. J'ajoute alors deux cuillères à soupe de fécule de mäis et parce que je commençais à m'énerver après 3 essais râtés, j'ai ajouté une bonne louche de farine. Et là, bingo : mes crêpes tiennent et cuisent doucement sans accrocher. Par contre, lorsque je l'ai fait sauté, leur "tenue" m'interpelle: elles sont raides ! Pourtant, en bouche, elles sont moelleuse? M'enfin, qu'est ce que c'est que ça ? Moelleuse mais raides ? Je vous l'assure, elles sont épaisses dirons-nous ! Je me suis donc armée d'emporte pièce et fait des minis-bouchées de crêpes au sirop de liège et aux amandes. Ma foi, très bon ! Pour 8 crêpes (si je compte celle ratées ! )
En ce dimanche 1 mars pluvieux, j'avais envie de réconfort. Et quoi de mieux qu'une bonne gaufre plus ou moins classique pour relever ce défi ? Pour le goûter, je vous propose donc ces gaufres aux 3 parfums : vanille, gingembre et cannelle. Le premier a la capacité de donner de l'arrondi à la préparation. Le second apporte une note de voyage et réveille les saveurs sans imposer la sienne. Le dernier, quant à lui, apporte un goût doux et chaud et une couleur dorée aux gaufres. Elles sont savoureuses, croustillantes et dodues à la fois, parfaites pour me redonner le sourire et peut-être le vôtre ... Au moment de servir, nappez les de meringue italiennes puis passez-les 1 minute au grill afin de dorer la meringue. Cela leur donnera un air de fête ... Pour 8 gaufres
|
A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2020
|