Il fait beau, il fait chaud, alors je reste dans l'esprit des gaufres exotiques. Après les gaufres au jus de citron vert et noix de coco, voici venir le temps des gaufres insolites au pamplemousse et à la fleur d'oranger. Leur singularité va vous dérouter ! L'amertume du pamplemousse se retrouve dans ses gaufres. J'avoue que les premières gaufres ne m'ont pas plu du tout, le goût acide et amer du fruit étant trop présent. J'ai donc ajouté du sucre dans ma pâte et y versé un filet de fleur d'oranger dans la pâte. Hop, les gaufres sont devenues beaucoup plus digestes :-) Nappées de sirop d'érables ou à défaut, de miel, l'équilibre entre l'amer, le sucré et l'acidulé redevient stable et harmonieux. Pour une vingtaine de petites gaufres "coeur"
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2020
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