Vous cherchez une recette très rapide, riche en fibre et facile de crêpes ? Ne cherchez plus, j'ai ce qu'il vous faut! J'ai choisi de les réaliser avec de la farine complète et du lait d'amandes. ^Pour le reste, pas d'ingrédients spéciaux, introuvables ou autres ! Non. Restons simples et gardons les ingrédients classiques des crêpes de notre enfance. Pour 10 grande crêpes
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Voici une nouvelle recette de pancakes au fromage blanc. Simples, saines et efficaces. J'adore les crêpes et encore plus, les pancakes (qui sont des crêpes plus épaisses). A l'heure du petit déjeuner ou d'un goûter, c'est toujours un moment de plaisir de les déguster. Sur mon blog, vous pouvez trouver plusieurs recettes, des plus saines au plus décadentes. Ainsi, il existe pour le moment des crêpes sans oeufs, des crêpes au tofu soyeux ainsi que des crêpes au jus de pois chiche. En ce qui concerne les recettes plus gourmandes, je vous propose des pancakes irlandais au babeurre mais aussi des pancakes à la banane et des crêpes au rhum & à la bière Aujourd'hui, je vous propose des pancakes au fromage blanc, très légères. A vous de jouer ! Pour une dizaine de pancakes
Après une longue pause, je vous propose pour mon petit retour une recette ultra facile, très rapide et hyper gourmande : des gaufres feuilletées aux pommes. L'intitulé en jette, non ? On dirait une recette qui va vous prendre milles ans mais non ! Il vous suffit d'avoir quelques pommes sous la main et d'une pâte feuilletée prête à l'emploi, achetée en magasin. La seule difficulté réside dans le fait de ne pas les manger dès qu'elles sont prêtes ! Alors, qu'en dites-vous ? On se lance ? Pour deux grandes gaufres
Je vous propose une autre manière d'utiliser votre spiralizeur pour vos desserts. Il s'agit de gaufres sucrée aux carottes. J'ai trouvé cette recette sur ce site "Inspiralized". Mes gaufres ne ressemblent absolument pas à celles présentées sur leurs photos mais ne sont pas mal non plus ! Je pense que c'est parce que je n'ai pas utilisé assez de carottes et que du coup, l'oeuf présent dans la recette a pris le dessus. Néanmoins, mes gaufres ne sont pas trop sucrées, saines et parfumées. En effet, j'ai utilisé de la cardomome pour leur donner un petit côté funky. Le fait d'avoir les carottes coupées en spaghettis, semblent avoir permis à ces dernières de cuire très rapidement et ont fait de ces gaufres un délicieux en-cas. Pour une ou deux gaufres
Après avoir réalisé ma super glace aux abricots, romarin et mascarpone, il me restait des blancs d’œufs à écouler. Heureusement, j'avais dans mes petits papiers cette recette de gaufres inventées par Christophe Michalak. Cette recette est uniquement réalisée avec des blancs d'oeufs, aucun jaune venant s'y ajouter ! La pâte est, en fait, une sorte de pâte à choux dans laquelle on ajoute les blancs d'oeufs montés en neige ferme. Pour ma part, j'ai choisi de ne pas parfumer mes gaufres (Michalak ajoute du rhum et de la vanille dans les siennes) afin de pouvoir les associer à n'importe quelle garniture sucrée ou les manger natures, saupoudrées de sucre glace. Les gaufres sont dodues, colorées, moelleuses et à première vue, très appétissantes? Pas d'inquiétudes : elles le sont !! Les blancs d'oeufs rendent ces gaufres aérées et leur donnent une sensation de légèreté en bouche. Et oui, juste en sensation car, avouons le, la quantité de beurre ne garantit en rien une recette ligth ;-) Pour 6 gaufres
Le tofu, c'est génial. Riches en protéines végétales, je vous propose de découvrir mes pancakes moelleux au tofu soyeux. Le tofu soyeux se présente sous une forme onctueuse et crémeuse. Il ne possède pas d'odeur ni de saveur particulière. Aussi est-il parfaitement adaptable à des recettes salées ou sucrées ! Pauvres en calories, il est parfait pour les personnes faisant attention à leur ligne et les grands sportifs, car bourré de protéines. Pour réaliser mes pancakes, j'ai fouetté le tofu avec des oeufs et y ai ajouté un peu de sucre. Bien sûr, vous pouvez omettre ce dernier pour faire des pancakes salés ! J'ai réalisé cette recette pour une amie qui suit le régime Weight Watchers, donc pour votre information, un pancake vaut 4 propoint. Allez, à vos poêle! Pour 6 pancakes
Halte là ! Ne jetez plus le jus de votre boite de conserve contenant des pois chiches ! Savez-vous qu'il regorge de bienfaits nutritifs et qu'il s'emploie parfaitement comme les blancs d’œufs ? Et oui, ils sont très similaires : 90 % d'eau et 10 % de protéines ! Je me suis alors lancée dans la confection de crêpes à base de jus de pois chiche, subsistant ainsi les blancs d'oeufs ! Et pour pousser le bouchon encore plus loin dans ma réflexion, j'ai utilisé du lait végétal ! De parfaites petites crêpes vegan et protéinées ! C'était très expérimental mais je suis très fière du résultat ! N'ont-elles pas l'air hyper appétissantes ? :-D Le jus ne laisse pas d'arrière goût, contrairement à l'odeur qu'il dégage. Mes crêpes sont épaisses mais délicieuses et très peu sucrées. On peut donc les garnir à sa convenance : chocolat, confiture, purée d'amandes, bananes, fraises ... les idées ne manquent pas ! Pour 7 crêpes
Pour cette première recette "Spécial Saint Patrick", je vous propose des pancakes typiquement irlandais ! La particularité de ceux-ci réside dans la liste des ingrédients, composée de bicarbonate de soude et surtout de babeurre. Le babeurre est en fait du lait fermenté ou lait ribot. Difficile à trouver dans nos contrées, il est par contre facile de le remplacer. Différentes méthodes existent : le remplacer par du lait auquel on ajoute du citron ou du vinaigre, le remplacer par du yaourt nature ou le faire soi-même ! Jimmy Griffins, célèbre boulanger à Galway, a donné sa recette de "babeurre maison" à "Papilles et Pupilles", laquelle j'ai utilisé pour faire mes pancakes. Ceux-ci sont bien épais, moelleux et délicieux. Pour cinq pancakes épais
Des gaufres levées ? Oui, bien gonflées et moelleuses grâce à la levure fraîche présente parmi les ingrédients de la recette. Après avoir fait mon pain rustique à la farine d'épeautre, il me restait quelques grammes de levure. Je me suis alors dit que j'allais faire des gaufres avec celle-ci, la préférant à celle en sachet que j'utilise d'habitudes pour mes autres recettes. Qui dit "gaufre levée' dit : temps de repos... Armez-vous de patience donc et prenez y vous à l 'avance pour les réaliser. Les gaufres sont légèrement croustillantes mais dodues et franchement bonne avec ce soupçon de vanille que je leur ai ajouté. Je me suis inspirée de la recette de chez "Les gourmandises d'Isa'. J'ai ajusté les proportions pour 7 grammes de levure et j'y ai mis davantage de lait afin d'obtenir une pâte plus facile à verser dans l'appareil à gaufrier... ah et plus de beurre aussi en fait hihi. Pour 4 gaufres
Idéales pour le petit-déjeuner, ces petites gaufres au chocolat sont sans nul doute parfaites pour les aficionados du chocolat. La recette provient du livre "Biscuits, sablés, cookies" de Martha Stewart, fraichement reçu en cadeau de la part de l'une de mes meilleures amies. Ah ça, elles savent comment me faire plaisir ces demoiselles. En fait, c'est une pâte au chocolat fort ordinaire... hum..., ma foi quelque peu originale avec la touche de cannelle en fait, que l'on fait cuire dans un gaufrier. LA préparation est toute simple, seule la cuisson des gaufres (comme n'importe laquelle) demande un peu de patience... arf, ce que je n'aime pas attendre !! ) Maaaaais, je l'ai testée, j'approuve et je vous la recommande. Moi, je les ai faites avec du chocolat au lait noisettes de Côte D'Or et je n'y ai mis que 3 oeufs (la recette en recommande 4...). A vous de voir ! Pour gaufres
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2020
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