Une chouette recette de gaufres, goûteuses et à base de lait végétal. J'ai choisi un bon lait de noisette que j'affectionne particulièrement. Y avez vous déjà goûté ? Franchement, dans un chocolat chaud, c'est purement addictif ! Naturellement sucré et parfumé, il offre à ces gaufres ses propriétés gustatives et ses nombreuses vertus (riche en calcium, en magnésium, en fer et en acides gras). Je n'ai donc pas trop sucré volontairement mes gaufres mais c'est une question de goût, bien entendu. Le choix de la farine d'épeautre est tout simple : je n'en avais jamais utilisé et j'étais curieuse de voir le résultat. Conclusion ? J'achète et je recommande ! N'oubliez pas une petite touche de levure par contre. La farine d'épeautre ne lève pas aussi facilement que la farine de blé, à bon entendeur ;-) Pour une dizaine de gaufres
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Il fait beau, il fait chaud, alors je reste dans l'esprit des gaufres exotiques. Après les gaufres au jus de citron vert et noix de coco, voici venir le temps des gaufres insolites au pamplemousse et à la fleur d'oranger. Leur singularité va vous dérouter ! L'amertume du pamplemousse se retrouve dans ses gaufres. J'avoue que les premières gaufres ne m'ont pas plu du tout, le goût acide et amer du fruit étant trop présent. J'ai donc ajouté du sucre dans ma pâte et y versé un filet de fleur d'oranger dans la pâte. Hop, les gaufres sont devenues beaucoup plus digestes :-) Nappées de sirop d'érables ou à défaut, de miel, l'équilibre entre l'amer, le sucré et l'acidulé redevient stable et harmonieux. Pour une vingtaine de petites gaufres "coeur"
Un long titre pour des gaufres originales au goût surprenant ! Le parfum caractéristique de la noix de coco embaume toute la cuisine lors de la cuisson. C'est magnifique... Au gout, le citron et la noix de coco s'allient et nous donne des gaufres exotiques mais subtils en bouche. Le poudre semble donner aux gaufres un côté croustillant mais je me trompe peut-être sur l'origine de cette croûte dorée. L'ajout du rhum donne du volume à ma pâte et reste présent légèrement dans le gout. Je pense qu'il faut diminuer la quantité ou ne pas en mettre du tout. Selon votre goût donc ... Trêve de bavardage, voici la recette. Pour 14 gaufres
Napper de sirop d'érable lors de la dégustation :-) Et on dit merci à la sister pour l'aide pour la photo où l'on voit le sirop couler lentement ... Des gaufres natures sucrées, nappées d'une généreuse couche de chocolat noir et blanc ? Pas de problème ! Je vous livre une recette de gaufres légèrement croustillantes, à la mie tendre et souple. Accompagnez ces gaufres encore chaude d'une bonne crème chantilly ou nappez les comme moi, de chocolat noir et blanc en laissant votre créativité guider votre main. Une variante possible serait de réaliser cette base de gaufres en lui ajoutant du chocolat noir fondu, directement dans la pâte (et en même temps que le beurre) afin d'obtenir des gaufres ultra chocolat ... A bon entendeur ! Au fait, j'ai réalisé des gaufres aujourd'hui car je n'ai plus de cuisine ! Et oui, grand bouleversement à la maison : d'ici 5 jours, un nouveau four, des nouvelles plaques et ameublement vont venir embellir l'intérieur. Du coup, me restait plus que le gaufrier pour réaliser une gouter digne de ce nom. C'est loin de déplaire à ma petite famille, je vous l'accorde héhé. Pour 10 gaufres
Déguster tranquillement au moment où le vous le désirez ;-) |
A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2020
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