Des belles tiges de rhubarbe fraîches et une envie irrésistible de tarte. J'ouvre alors plusieurs bouquins afin de trouver LA recette mais je ne trouve pas mon bonheur. J'opte alors pour une "création maison" en combinant la pâte sablée de Felder et une crème faite au pif, au parfum d'amandes. Et bien pour une première utilisation de rhubarbe, ce n'est pas mal du tout ! Pour une tarte rectangulaire La pâte
La crème
Préparation de la pâte
Préparation de la rhubarbe
Préparation de la crème
Cuisson et tout le tralala
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C'est en voyant mon saladier rempli de bananes et la suggestion de ma maman de nous préparer un quatre heures, que je me suis lancée dans la création d'une tarte. Je ne voulais pas la garnir de crème pâtissière et j'ai donc troqué celle-ci par une crème au bon goût de fruits, mais davantage prononcée par la star du jour. L'association du jus multifruits à la banane me rappelle le bon goût et l'odeur de la panade préparée avec amour par toutes les mamans pour leur bébé. Que de bons souvenirs dans ce dessert frais et pour ma part, régressif. Pour un moule de 25 cm de diamètre Pâte brisée de Christophe FELDER
Crème multifruits à la banane
Montage
Bon appétit les amis ! Note: Pour davantage de gourmandise, garnissez votre tarte de crème chantilly... La tarte aux pommes, c'est le dessert que me réclament le plus souvent mes parents. Indémodable, incontournable, elle s'adapte à toute occasion et à chaque saison. Chaque famille possède sa propre recette et celle de la mienne est faite à base de pâte brisée, d'une crème pâtissière à la vanille et de beaux quartiers de pommes. Le tout, saupoudré de cannelle... Pour une tarte aux pommes (Moule de 25 cm de diamètre) La pâte brisée (Recette tirée de ma bible "Patisserie" - L'ultime Référence" de Christophe FELDER)
Montage
Si vous aimez la crème pâtissière, vous pourriez aimé le Gâteau basque aux cerises noires ou la Brésilienne ... |
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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