Aaah l'automne ! Ma saison préférée grâce à ces couleurs orangées, ces journées douces et surtout, ces desserts réconfortants et régressifs ! Pour ma nouvelle recette utilisant le spiralizeur de chez Alice Délice, j'ai décidé de faire un dessert de saison, en utilisant de bonnes poires ainsi que des pommes juteuses. Caramélisées tout doucement à la poêle, je les ai ensuite recouverte d'un subtil mélange d'amandes et de noisettes. Le tout a été, de plus, parfumé avec les épices "Apple Pie" de chez les "Comptoir des épices" : délicieusement enivrant ! Les spaghettis de pommes et poires permettent de réaliser davantage de ramequins que si elles étaient coupées en morceaux. Mais attention, elles compotent évidemment et réduisent un petit peu à la cuisson. Une poire et une pomme m'ont permis de réaliser 3 ramequins assez profonds.... Pour 3 ramequins
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Quoi de plus traditionnel qu'une bonne tarte aux pommes ? Je vous propose de la "revisiter" grâce au spiralizeur de chez Alice Délice. Sur une bonne pâte feuilletée, se trouve une frangipane ainsi que des spaghettis de pommes réalisés avec le spiralizeur. Les pommes se prêtent d'ailleurs à merveille à cet ustensile ! Nul besoin de les éplucher, ni de retirer le cœur : le spiralizeur s'en charge. J'ai ainsi obtenu de longs spaghettis bien fermes, parfaits pour décorer ma tarte. Quelques minutes au four et celles-ci arborent une belle couleur dorée. La pâte feuilletée amène la croquant, la frangipane le parfum, et le pommes, la douceur. Une tarte parfaite qui annonce bientôt l'arrivée de l’automne (bah oui, non ?) Pour une petite tarte de 8 personnes
Pour ma dernière tarte du mois avec le moule rectangulaire de chez Alice Délice, j'ai choisi de faire du melon, la star de ce dessert. Très simple: une pâte sablée, quelques billes de melons verts et une crème chantilly mascarpone. Il s'agit en fait de deux variétés différentes de melon, d'où leur couleurs légèrement différentes. Le melon a la chair vert clair est en fait un melon de type charantais jaune, tandis que l'autre est de type charantais vert. Ainsi, en bouche, nous avons non seulement un parfum divin, sucré et juteux mais aussi, un côté assez croquant. J'ai fait mariner les billes dans un sirop de menthe, ce qui donne à la tarte un parfum supplémentaire assez discret mais un goût très surprenant. Pour une tarte rectangulaire
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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