J'ai choisi de réaliser une nouvelle tarte magique, car il n'y a rien à faire : le mélange des textures est divin et je ne m'en lasse pas. Pas une tarte aux pommes, ni aux poires, ni aux cerises ou autres fruits exotiques comme on en a l'habitude de voir. J'ai sélectionné un fruit que j'affectione depuis que je suis petite, j'ai nommé la banane ! On en a de plus en plus souvent à la maison et j'en mange donc régulièrement mais parfois, elles deviennent légérement trop mûres. LA bonne excuse pour réaliser cette tarte que j'ai imaginée. Un petit fond de tarte, une base de préparation au lait de soja vanillé et des bananes coupées en lamelles. En la réalisant, je me demandais si elle allait donner le résultat escompté. Et bien, wouawou ! Elle est divine elle aussi ;-) Pour une tarte magique aux bananes La pâte
La garniture
A cette étape, vous pouvez enfourner votre pâte à tarte durant 15 minutes à 180°.
Décorer votre tarte de crème chantilly et de rondelles de bananes.
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Des nectarines juteuses, parfumées à la cannelle, caramélisées à la cassonade blonde sur une douce pâte sucrée sans oeufs. Originale non ? Pas tellement mais c'est bien la première fois que j'utilise ses fruits dans une recette. Les nectarines regorgent de vitamines, de fibres alimentaires et d'antioxydants. Tous ceux-ci se retrouvent en grande quantité dans la pelure, ce qui explique pourquoi j'ai choisi de les laver soigneusement et de préserver leurs peaux. Le fond de tarte est réalisé sans oeufs car je n'en avais plus. Heureusement, j'avais cette recette en réserve au cas où le problème se présenterait. Ni une ni deux, vite faite bien faite, il ne restait plus qu'à préparer mes fruits et préchauffer mon four. Savoureuse, vous serez surpris par sa légèreté . Qu'est ce que vous attendez pour la réaliser ? Pour une petite tarte (vous aurez un excédent de pâte) Le fond de tarte
La garniture
Des minis tartelettes, rapides à réaliser grâce aux feuilles de brick. Cela change des pâtes traditionnelles et leur donne une côté croustillant et un aspect assez rustique. C'est une sorte de revisite finalement hihi ... A la base, cette tarte était composée de pommes mais n'en ayant pas sous la main, je les ai remplacées par de bonnes poires juteuses. Caramélisées grâce à la cassonade, elles sont fondantes et croquent sous la dent. Chouette chouette chouette ! Pour 6 tartelettes
Vous connaissez sans doute le gâteau magique. Et bien, voici la version magique de la tarte. On voit nettement les trois couches qui la compose : flan, crème, génoise. J'ai testé celle à la fraise rhubarbe de Christelle Huet Gomez qui conseille de la garnir de chantilly. Rhôôô, gare aux kilos ! Néanmoins, j'y ai ajouté ma touche personnelle en créant une pâte sablée express et en utilisant du lait de soja vanillé. J'ai pris la liberté d'ommetre le miel, ça me paraissait fort sucré , la rhubarbe ayant déjà un goût fort acidulé atténuée par le sucre qu'on lui ajoute... Mais vous vous dites toujours "Pourquoi parle-t-elle de pâte express" ? Ahaaa, ça vous titilles hein ? Parce que je l'ai réalisé dans un mixer ! Et oui ! Puis je l'ai laissée reposer à peine quelques minutes au frais le temps de préparer toute la garniture. Vous ne me croyez pas ? Et bien, testez et vous verrez ! Vous ne saurez plus vous en passer ! Pour une tarte de 8 personnes Pour la pâte sablée express
Pour la rhubarbe fondante
Pour la garniture
Une nouvelle recette de tarte ! Ca faisait longtemps dites donc ! Et pour changer un peu des traditionnelles tartes, j'ai choisi d'en faire une à base de raisins frais. Jamais goûté, il était temps d'essayer ! J'ai donc réalisé une pâte sablée, si je puis dire, vite faite bien faite à l'aide de biscuits petits beurre. C'est bon, simple et je ne me prends pas la tête ! Ensuite, une petite crème qui se prépare sur le feu pour terminer figée au frigo. Ca ne doit pas être mal ça non ? Et bien, oui ! Elle est crémeuse à souhait grâce au lait de soja vanillé. La fraîcheur des fruits est toujours bien présente et c'est délicieux d'en croquer un bout. Peu de temps de préparation finalement pour une tarte gourmande et vitaminée. Enjoy ! Pour une tarte rectangulaire La pâte biscuitée
Garniture
Servir frais ! :-) |
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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