Une première sur le blog, une recette entièrement paléo ! Et pour inaugurer cela, j'ai choisi de réaliser une tarte aux pommes ! Je me suis mise à ce régime depuis peu. Le régime paléo consiste, en gros, à manger comme nos ancêtres le faisaient à l'époque paléolithique, avant l'apparition de l'agriculture. Des légumes, des fruits, des protéines ... tout en excluant les laitages, les sucres, les légumineuses et les céréales. Selon Top Santé, on obtient ainsi un régime riche en protéines, fibres, bonnes graisses et très appauvri en sucres. Avec son index glycémique bas, il réduit le stockage des graisses (lié aux pics d'insuline), évite les hypoglycémies (coups de pompe) et éloigne le diabète. Du coup, il faut redoubler d'imagination pour concocter une recette de pâtisserie qui respecte ces choix alimentaires. Le résultat ? Une tarte aux pommes très peu sucrée mais très saine. Pour une tarte aux pommes rectangulaire Pour la pâte brisée paléo (Recette de chez Bmoove)
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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