De simples petits gâteaux individuels réalisés avec un blanc d'oeuf et trois autres ingrédients phares dans la pâtisserie: du sucre, de la farine et du beurre. Vous avez tout j'imagine ;-) Rien d'autres ? Non, si ce n'est la confiture d'abricots que vous pouvez remplacer par celle de votre choix, bien entendu ! Une sorte de gâteau des anges, tels que ceux aux pépites de chocolat que je vous avais déjà proposés il y a quelques temps. Il ne me restait qu'un blanc d'oeuf. Etant donnés que c'était une première, je n'ai utilisé que très peu de quantités pour chaque ingrédients. J'ai ainsi obtenu trois muffins. Il vous suffit de multiplier les quantités avec la fameuse "Règle de trois" et le tour est joué ! Tiens ! En notant mes quantités, je me suis rendue compte qu'elles se suivaient 70 puis 60 puis 50 ... Facile comme mémo technique ! Décidément, qui l'eut cru que les maths soient utiles :D Pour 3 muffins
Déguster avec de la confiture d'abricot pour davantage de gourmandise !!
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De gros, de bons, des énormes muffins au chocolat façon Américaine. C'est ce que j'ai réalisé avec l'aide de mon neveu et de ma filleule pour leur goûté. Facile à faire, il se réalise avec un yaourt brassé et c'était donc assez aisé pour moi de mesurer les quantités après chaque ajout, même si j'ai du ajouté à l'oeil de la farine, mais je pense qu'en tout et pour tout, il doit avoir trois pots de farine dans la recette. Au départ, on voulait un gâteau nature aux pépites de chocolat mais étant pressés, on a ajouté le chocolat trop vite et il a fondu dans notre pâte hihi. Le yaourt brassé, plus liquide et acidulé a donné une texture onctueuse à la pâte. Dé-li-cieux ! ;-) Pour 6 gros muffins
On m'a fait la demande, voici la recette : des "muffins" à la bananes, parsemées de pépites de chocolat. J'ai voulu innover et je me suis dit que je les couperais bien en deux, histoire de les superposer comme un burger. Bien gourmand et grassouillet ;-) Une base simple de gâteaux (oui, vous pouvez réaliser la pâte et la verser dans un moule à cake), allégée grâce à de la crème 4% et grâce à l'absence de beurre (décidément, je ne l'aime pas beaucoup en ce moment). Les rondelles de bananes recouvrent les fonds des moules, comme si je voulais faire une tarte tatin mais également écrasés grossièrement dans la pâte : d'où cette consistance crémeuse à souhait. Les pépites de chocolat ajoutent une touche gourmande. Mais bon, c'est clair que cette association match toujours ! Je découpe, je superpose et je place au frais histoire que tout reste bien en place jusqu'à la dégustation. Hop là, voilà les Sandwifins hihi :-) Pour 9 gros muffins
Montage
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
May 2020
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