Petite pâtisserie made in France, le financier est un petit gâteau moelleux au bon goût d'amandes. Doré à la cuisson, il se déguste à merveille avec un thè ou un café, dès le réveil comme Mr Crème de Sucre ou comme moi, en guise de goûter. Cette douceur est très facile à préparer et surtout vraiment rapide! En moins de 20 minutes de préparation de la pâte et à peine 10 à 15 minutes de cuisson, selon la température de votre four, la recette du financier est parfaite pour écouler vos restes de blancs d'oeufs. Ce qui est très ludique avec ce petit gâteau, c'est que l'on peut l'imaginer en grand format familial et le "pimper" avec de la poudre de noisettes à la place de celle d'amandes, ajouter des fruits ou des arômes, modifier le sucre utilisé... Bref, s'amuser en cuisinant. Pour ma part, je vous propose la version classique, celle que l'on peut appeler également "visitandine que j'ai trouvé dans un livre "Pâtissier, la référence" de Le Petit Larousse. ☺ Pour 6 grands financiers
Démouler les financiers quand ils sont encore chauds et servir tièdes ou froids.
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
May 2020
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