Depuis que je m’intéresse au véganisme et à d'autres apport en protéines, j'ai de nouveaux produits dans mes tiroirs, dont la purée d'amandes complète. J'ai voulu l'introduire dans l'une de mes recettes et l'associer à la pomme. Ces petites bouchées sont gourmandes, moelleuses et dégagent des parfums délicieux d'amandes, grâce à la purée et au lait végétal utilisés. La purée d’amande est issue d’amandes séchées et broyées et conserve ainsi toutes leurs qualités nutritionnelles. Sources incomparables de protéines, j'en mange souvent avant ou après une séance de sport, tartinée nature sur mes biscottes. J'utilise celle de Jean Hervé, qui est bio et qui pour moi, est la meilleure. Pour 12 bouchées
Laisser tiédir un peu avant de démouler
& laisser refroidir avant de déguster
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Vous aimez la crème pâtissière ? Les génoises natures sont vos goûters favoris ? Alors ces minis génoises à la crème pâtissière, façon tropézienne sont faites pour vous ! J'ai donc réalisé un biscuit génoise nature, moulé dans différentes petites cavités à muffins que j'ai simplement garnis d'une onctueuse crème pâtissière à la vanille. Le tout, saupoudré de grains de sucre, pour le côté chic et un joli visuel. Un dessert finalement très classique mais qui plait à tous ! Ce qui pourrait être top, ce serait de leur ajouté des arômes différents ou des fruits pour un apport de gourmandise supplémentaires. Ceci dit, la génoise est tendre, peu sucrée et aérée et s'accorde à merveille avec la crème pâtissière, que j'ai choisie de réaliser avec des oeufs entiers. Très légère et claire, j'ai suivi la recette de "Un déjeuner de Soleil" qui expliquait que c'était sa version fétiche de crème, en la modifiant quelques peu.... ;-) Pour cinq petits muffins La génoise
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
May 2020
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