Au printemps, on veut du frais, de la légèreté et de la couleur dans nos desserts. Et ce n'est pas ma grande sœur qui vous dira le contraire : c'est elle qui m'a demandé ces petites tartelettes à l'occasion de son anniversaire. Afin d'innover un peu dans la recette (car je vous ai déjà proposé une tarte fraise et crème pâtissière), j'ai décidé de faire celles-ci avec une crème pâtissière au mascarpone, petite recette dénichée chez Mercédessert. Le mascarpone apporte une texture encore plus onctueuse à la crème et semble la rendre plus aérée. Evidemment, elle se marie parfaitement avec les fruits rouges. Quant à la pâte, c'est une pâte sucrée que j'ai fait cuire sur un moule à muffins, que j'ai retourné afin d'obtenir un creux "plus ou moins" bien marqué. Je n'avais jamais testé cette méthode et il me tardait de réaliser ! C'est chose faite. A vous d'essayer maintenant ! Pour 10 tartelettes de la taille des cavités d'un moule à muffin Pâte sucrée
Montage
Couper vos fraises en 4. Fouetter le mascarpone et l'ajouter à la crème pâtissière. Garnir vos tartelettes de crème et décorer avec les fraises coupées ainsi que les framboises. Ajouter des pépites de chocolat pour davantage de gourmandise.
6 Comments
Crème de Sucre
28/4/2016 08:05:42 pm
Ah je peux te dire que c'est délicieux ;)
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27/4/2016 10:47:07 pm
Tres mignonnes ces tartelettes : bravo pour cette réalisation ! Bonne nuit, bises ! Marie
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Crème de Sucre
28/4/2016 08:06:19 pm
Merci ;)
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28/4/2016 11:24:31 am
Bonjour Laura, je découvre ton blog aujourd'hui. Il est magnifique ! J'aime beaucoup ton style, le design et tes jolies photos :) Un coup de coeur ;) Ces tartelettes sont très jolies et il me tarde de tester ta recette ! J'ai vu la méthode du moule à muffins plusieurs fois dans des émissions culinaires mais je ne l'ai jamais essayé non plus, ça sera l'occasion ! A très vite
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Crème de Sucre
28/4/2016 08:08:10 pm
Merci beaucoup pour ce sympathique commentaire :)
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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