Sphères vanilles pavot

Ma petite soeur m'a offert un moule demi-sphère à Noël. Je l'ai déjà utilisé mais sans grand résultat. J'ai donc voulu retester l'affaire en faisant des muffins plus simples et moins "casse gueule" qu'une mousse ... 

J'ai donc choisi de réaliser une préparation de muffin vanille parsemées d'ici de là de graines de pavot. Les demi-sphère se sont démoulées parfaitement et je pouvais allègrement les manipuler et les superposer pour en faire de belles boules. L'idée maintenant est de trouvé de quoi les garnir pour les souder ensemble sans que cela ne modifie le goût et que cela devienne trop copieux. 

A retenir pour un souper en tête à tête ou un diner avec des amis. 

Pour 4 demi-sphères

• 50 g de sucre + 10 g de sucre
• 50 g de farine
• 50 g de beurre
• 1 oeuf
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 CS de graines de pavot

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Séparer le blanc d'oeuf du jaune. 
3. Monter le blanc d'oeuf avec le sucre jusqu'à obtenir une mousse bien ferme.
4. Dans un saladier, mélanger le jaune avec les 10 grammes restant et ajouter le beurre légérement fondu ainsi que la farine et la levure. 
5. La pâte doit être épaisse. Prélever la moitié des blancs et détendre la pâte en l'incorporant au mélange.
6. Ajouter ensuite le reste de blanc et mélanger afin d’homogénéiser le tout.
7. Verse r la pâte dans les empreintes à sphères au 3/4 de la surface.
8. Enfourner durant 20 minutes en surveillant la cuisson. Les miens ont eu un peu trop chaud :-) 

Vous pouvez remplacer les graines de pavot par celles de votre choix: lins, tournesol, ... à vous de choisir !

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