Pour Pâques, je vous propose la recette du Paris-Deauville d'Eric Fréchon, sans toutefois, le nappage au caramel car on n'en raffole pas dans ma famille. Ayant une consistance proche du flan et/ou d'une crème brûlée et cuit dans un moule à savarin, le gâteau possède une texture fondante et alléchante au palais. Eric Fréchon, chef étoilé, l'a créé pour l'ouverture de son restaurant en 2013. Autant dire qu'il était grand temps que je teste la recette ! Simple, efficace, ... je pense qu'il le serait encore plus avec ce foutu nappage que je n'ai pas pu réaliser !Je vous donne les ingrédients tout de même... A réitérer de manière optimale donc ! Le moule à savarin permet de le décorer de jolis petits oeufs en chocolat. So cute :-) Pour un moule à savarin de 25 cm
Pour le caramel
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
February 2020
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