Si me suivez sur Facebook ou que vous avez consulté ma dernière recette "La génoise roulée à la crème mascarpone", vous savez sans doute que j'ai reçu un magnifique colis d'Alice Délice. Dans celui-ci, se trouvait le kit "Rainbow cake". L'anniversaire de mon papa se fêtant ce week-end, l'occasion était parfaite pour tester ce produit ! Par ailleurs, je trouve que le rainbow cake ou "gâteau arc-en-ciel se prête davantage pour un un petit enfant. J'ai donc utilisé le kit d'une autre manière, en réalisant un dégradé de couleurs... et j'ai choisi le vert car ma mousse est à base de poire. Les génoises, quant à elles, sont aux parfums d'amandes amères. J'en ai ajouté des effilées sur tout le pourtour pour un petit look retro. C'est parce qu'il n'y a pas de pâte sablée ou tout du moins "croustillante" mais je pourrais dire que c'est ma revisite de la tarte bourdaloue hihih ! Pour les 6 génoises
Petit aperçu de l'intérieur du gâteau
(photo prise avec un smartphone, sorry ^_^ )
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Si me suivez sur Facebook, vous avez sans doute vu que mon partenaire Alice Délice Belgique m'a envoyé un jolis colis comprenant différent kits de pâtisserie. Parmi ceux-ci, se trouvait le coffret "Atelier Roll Cake" Ce kit comprend trois colorants alimentaires, une spatule coudée, des poches à douilles, deux gabarits et bien sûr, des recettes ! J'ai donc suivi à la lettre celle proposée du biscuit génoise : un biscuit bien moelleux, qui se roule sans craquer ! Le bonheur ! Pour la crème, j'ai choisi une garniture facile et qui fait toujours son petit effet, une crème mascarpone très rapide à réaliser. Et pour le petit truc en plus, j'ai saupoudré le tout de granulés de chocolat ! La date d'Halloween se rapprochant, j'ai voulu être un peu dans le thème. (D'ailleurs, si vous le désirez, vous pouvez retrouvez mes autres recettes sur Halloween ici) Dans le kit, ce sont des colorants de couleurs pastels ! Pas de panique ! Un petit retour à la maternelle pour se rappeler le mélange des couleurs et le tour est joué ! Pour ma part, j'ai mélangé le jaune avec le rose pour obtenir l'orange, le jaune et le turquoise pour le vert et le turquoise et le rose, pour obtenir ... le violet ! Un jeu d'enfant ! Pour les dessins
Avec mon partenaire Alice Délice, j'ai pu tester le tapis de four à rebords qui permet de réaliser des gâteaux roulés ! Idéal pour les occasions spéciales et notamment, les fêtes de fin d'année bien sûr (les bûches par exemple) ... Le tapis permet de réaliser une fine génoise qui cuit uniformément sur toute sa surface et qui ne colle pas ! Pour la tester, j'ai réalisé un biscuit roulé comprenant une partie colorée en "pâte à cigarette" et l'autre, un biscuit dit "joconde" que j'avais utilisé pour réaliser ce roulé mascarpone et banane. La génoise a bien cuit et la rouler était très facile ! Je l'ai ensuite garnie simplement de confiture de framboises qui trainait dans mon frigo. Un dessert facile et qui en jette, non ? Pour un gâteau roulé Pour le biscuit cigarette (les petits pois)
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
February 2020
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