Cela faisait trèèès longtemps que je voulais réaliser, moi aussi, un Fantastik. Quoi ? Ne me dites pas que vous ne savez pas ce qu'est un Fantastik ? Si ? Et bien, il s'agit tout simplement de tartes, revisitées par Christophe Michalak. A mi chemin donc entre la tarte et un gâteau, les "Fantastiks "se déclinent à l'infini. La base est une pâte à tarte classique ou des sablés, des brownies, des génoises... le tout garni de crémeux, de ganache, de fruits ... pochés à la douille. Des recettes très simples mais d'un tel visuel qu'il est impossible d'y résister. Il y a là, une véritable identité graphique dans ces recettes ! En un seul coup d’œil, vous savez qu'il s'agit d'un fantastik ou d'une recette dont le visuel, est inspirée de ce dernier ... J'ai donc moi aussi voulu faire un Fantastik. Le mien est donc composée d'un sablé breton, garni de crémeux au chocolat noir et de chantilly mascarpone. Le tout est évident décoré de morceaux de fraises bien goûteuses... Je n'ai rien inventé. La recette provient de chez Irresistibird. Et vous savez quoi ? J'ai réussi à pocher sans m'en mettre plein les doigts ! Youhouuu, je deviens forte à ce jeu ;-) Ps: Cette tarte était destinée à mes copines et leur verdict (dont celui de Madeline, pas facile à convaincre) est sans appel : un délice !! ☺ Pour un Fantastik Pour le sablé breton
200 g de fraises
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Pour changer des traditionnels gâteaux à génoise ou autre, je vous propose aujourd'hui un gâteau de grosses crêpes qui ravira vos papilles. La pâte à crêpes est très classique, au bon goût vanillé. Elles sont ensuite superposées avec, entre chaque couche, de la chantilly et de la pâte de spéculoos maison. Le tout est recouvert de la même chantilly et décoré avec des petits sablés au beurre et des granulés de chocolat. Les couches se mêlent, s’entremêlent et donnent une texture tout simplement douce et très goûteuse. Le mélange est vraiment à tomber. Bien sûr, il est possible de faire varier vos garniture en la remplaçant par de la crème pâtissière, de la frangipane ou pourquoi pas, avec de la compote de pommes, de confiture ou encore, de caramel au beurre salé (soyons fous). Pour un gâteau de 6 à 8 personnes Pâte à crêpes
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
February 2020
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