Des gaufres levées ? Oui, bien gonflées et moelleuses grâce à la levure fraîche présente parmi les ingrédients de la recette. Après avoir fait mon pain rustique à la farine d'épeautre, il me restait quelques grammes de levure. Je me suis alors dit que j'allais faire des gaufres avec celle-ci, la préférant à celle en sachet que j'utilise d'habitudes pour mes autres recettes. Qui dit "gaufre levée' dit : temps de repos... Armez-vous de patience donc et prenez y vous à l 'avance pour les réaliser. Les gaufres sont légèrement croustillantes mais dodues et franchement bonne avec ce soupçon de vanille que je leur ai ajouté. Je me suis inspirée de la recette de chez "Les gourmandises d'Isa'. J'ai ajusté les proportions pour 7 grammes de levure et j'y ai mis davantage de lait afin d'obtenir une pâte plus facile à verser dans l'appareil à gaufrier... ah et plus de beurre aussi en fait hihi. Pour 4 gaufres
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2020
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