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Cupcakes chocolat blanc, noix de coco et fraises de Pâques

27/3/2016

21 Comments

 
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Je ne fais jamais de cupcakes et j'avais envie de remédier à cela en vous en proposant pour la période de Pâques. Il s'agit donc de cupcakes au chocolat blanc et noix de coco, agrémentés de morceaux de fraises. Ils sont décorés avec de la meringue bien brillante, saupoudrés de noix de coco et chapeautés par un p'tit lapinou.
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L'association du chocolat blanc avec la noix de coco rend les cupcakes vraiment tout doux et légers. Les morceaux de fraises donnent un léger contraste très intéressant et révèle davantage la douceur des cupcakes. L'harmonie règne dans ces jolies petits gâteaux.
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Avec cette recette, je participe à la Battle Food, un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs mais tous férus de cuisine. La marraine de cette édition est Emilie Sweetness, élue par Evin sur son nuage, qui a choisi comme thème : "Les fruits exotiques".  Ca tombe à pic, non ? 
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Pour 12 cupcakes (La recette est inspirée de celle de CerfDellier)
  • 150 g de farine
  • ​130g de sucre en poudre
  • 120g de beurre fondu
  • 100g de noix de coco rapées
  • 60 g de chocolat blanc rapés
  • 10 cl de lait de coco
  • 2 œufs
  • quelques fraises coupées en petits morceaux 
  • de la noix de coco rapées
Pour la meringue
  • 1 blanc d'oeufs
  • le poids du blanc d'oeuf en sucre en poudre
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  1. Mélanger ensemble le beurre et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
  2. Casser un à un les œufs en mélangeant après chaque ajout.
  3. Ajouter ensuite la farine et le lait de coco en alternant entre ceux-ci.
  4. Incorporer le chocolat haché, la noix de coco et les morceaux de fraises.
  5. Garnir 12 moules à cupcakes avec cette pâte et enfourner durant 20 minutes à 180°.  Laisser refroidir avant de les garnir.
  6. Préparer  votre meringue : battre le blanc d’œuf vivement. Lorsque le blanc d’œuf commence à mousser, ajouter le sucre et continuer de battre jusqu'à ce que le meringue devienne ferme et brillante. 
  7. Décorer vos cupcakes avec un peu de meringue et saupoudrer de noix de coco. Déposer un lapin au chocolat et placer au frais avant de déguster. 
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Et si vous le désirez, voici la liste des participants
Emilie Sweetness - Evin sur son nuage - Four seasons journal - You can cook it - Click Cook & Taste! - Envie d'une recette végétarienne? - Celinblog - Mignardises & Cie - Récréacakes - Keskonmangemaman? - Des recettes à Gogo - Pourquoi je grossis - By acb 4 you - Fil et croq - Pix'Elle(s) cuisine(nt) - Bistro de Jenna - Les Gourmandises de Ya - Pause Nature - Cookin' Movie - Par amour des bonnes choses - Aurore's Bakery - Elodie's Cooking - Melina & Chocolat - Crème de sucre - Par faim d’arômes - Bleu Combava - Food Fun Foto - Cooking & Bon appétit - Miam la cuisine de Cath - Sarah mène sa fraise - Craquounette avenue - Nathy's Folies - I love Cakes - Petite Cuillère et Charentaises - Le blog de Cata - Graine de faim Kely - La Polygraphe - Cook a Life by Maeva -  Les délices de Loulou - Rosenoisettes - Rappelle toi des mets - La médecine passe par la cuisine -Framboises & Bergamote - Douceurs Maison - Tangerine zest - Au fil du Thym - Et rond, et rond, petits platapons - lalala cuisine - Cuisine 2 sœurs - Cuisine sans gluten et sans lactose - Recettes Dukan - Encore un Gateau - Sweety Cook - Aussi délicieux qu'un gâteau - Les Cookines - Cooking & co - Je cuisine donc je suis -Eat & Tea - La Délicieuserie - Cuisine by Maria - La Patysserie - Mon Bonheur Gourmand - Mel en Cuisines -Cooking in June - J'ai toujours aimé le jaune moutarde - Une abeille en cuisine - Rock the Bretzel - Popote et Nature - Karibo Sakafo - Comme une envie de - Branchée Popote - Cook'n blog - Vous reprendrez bien un kilo -Zabou s'éclate en cuisine -
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21 Comments
Cooking in June link
27/3/2016 05:23:36 pm

Tout mignon ces petits cupcakes !

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 11:33:12 am

Merci bien :)

Reply
Petite cuillère et charentaises link
27/3/2016 07:02:10 pm

Comme ils sont mignons ces petits cupcakes de pâques !

Bises

Gabrielle

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 11:33:37 am

Hihi, merci ! A bientôt

Reply
Pourquoi je grossis link
27/3/2016 08:13:15 pm

Tout simplement adorable cette ambiance ! Et si tu me dis "noix de coco", évidemment que j'arrive de suite !!!
Bises,
Nath

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 11:34:14 am

:-)

Alors on est deux ! Moi et la noix de coco, c'est une histoire d'amour !

Reply
Emilie Swetness link
27/3/2016 11:37:48 pm

Bien mimis ces cupcakes avec ces lapinous et bien gourmands

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 11:34:35 am

Merciiiii :-)

Reply
Nathy's Folies link
27/3/2016 11:56:08 pm

Ils sont trop mignons tes cupcakes !
bravo

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 11:35:12 am

Merci ! :-) C'était l'effet voulu, ouf ! ;-)

Reply
Manon link
28/3/2016 03:18:26 pm

Trop choux ces petits cupcakes ❤

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 06:13:04 pm

Thanks yoooou :)

Reply
Cécile Bleu Combava link
28/3/2016 03:32:00 pm

Super mignon, c'est à peine si on oserait les croquer finalement! ;-)

Reply
Crème de Sucre
28/3/2016 06:13:42 pm

Et pourtant ! Ils ont tous été dévorés avec gourmandises :p

Reply
Aurélia - Les Gourmandises de Ya link
29/3/2016 05:47:09 pm

Trop mimi tes cupcakes ! Bravo :)

Reply
qureshi link
5/1/2020 07:27:23 am

Please Allow me fofollow link
http://urdudeskint.com/

Reply
You can cook it link
31/3/2016 07:36:32 pm

Oh trop choux ces petits cupcakes !!! :D

Reply
Aurore link
1/4/2016 11:25:08 am

Tout mignon tes cupackes, et gourmands!

Reply
Michelle De Luca
25/3/2017 11:02:26 am

bonjour Laura je viens juste de m'abonné à votre blog et je vais vous suivre tout le temps parce qu'il est super et que je soutient les jeunes.
Cordialement Michelle

Reply
qureshi link
5/1/2020 07:26:34 am

http://urdudeskint.com/

Reply
qureshi link
5/1/2020 07:24:53 am

Pleas allow m dofollow link
http://urdudeskint.com/

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    A propos de ​moi

    Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées
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