Pour notre repas de Pâques, dans ma famille, nous avons décidé de manger de délicieuses pizzas. Le dessert devait donc être léger ! Quoi de mieux qu'une glace, dans ce cas ? Une glace, oui mais je voulais quelque chose de présentable à table ET de familial. J'ai donc opté pour un vacherin glacé qui se prête bien à ce genre d'occasion et qui peut très bien se préparer à l'avance (ce que j'ai fait). Ce gâteau est donc composé de deux grandes base de meringues, fourré d'une crème glacée à la fraise et d'une glace vanille (toutes deux faites maisons "sivouplait") et masqué par une belle chantilly vanillée. J'ai ensuite décoré le pourtour du vacherin avec des biscuits cigarettes que l'on sert traditionnellement avec des glaces. Je trouve que l'effet est très joli et se prêt bien au thème de Pâques, non ? Ma crème glacée à la fraise est agrémentée de gros morceaux de fraises fraîches et est réalisée sans oeuf. J'ai jeté mon dévolu sur celle de "Cuisine simple" en l'allégeant en sucre et en y ajouter comme je l'ai dis, les morceaux de fraises. En ce qui concerne celle à la vanille, je suis restée classique et j'ai fait la recette originelle trouvée sur "Glace-sorbet". La meringue et la chantilly sont quant à elle issue du livre de C. Felder. Tout un programme pour un dessert divinement délicieux et frais. Petit aperçu du vacherin avant d'être recouvert de chantilly ... Pour un vacherin de 18 cm de diamètre Pour la meringue
Montage
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Je ne fais jamais de cupcakes et j'avais envie de remédier à cela en vous en proposant pour la période de Pâques. Il s'agit donc de cupcakes au chocolat blanc et noix de coco, agrémentés de morceaux de fraises. Ils sont décorés avec de la meringue bien brillante, saupoudrés de noix de coco et chapeautés par un p'tit lapinou. L'association du chocolat blanc avec la noix de coco rend les cupcakes vraiment tout doux et légers. Les morceaux de fraises donnent un léger contraste très intéressant et révèle davantage la douceur des cupcakes. L'harmonie règne dans ces jolies petits gâteaux. Avec cette recette, je participe à la Battle Food, un défi culinaire entre blogueurs et non blogueurs mais tous férus de cuisine. La marraine de cette édition est Emilie Sweetness, élue par Evin sur son nuage, qui a choisi comme thème : "Les fruits exotiques". Ca tombe à pic, non ? Pour 12 cupcakes (La recette est inspirée de celle de CerfDellier)
Et si vous le désirez, voici la liste des participants
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives |