Une recette authentique, inratable et qui fait toujours sensation: il s'agit de la crème brûlée vanille. Celle-ci provient de Christophe Felder et est joliment aromatisée au citron vert. Une texture onctueuse et savoureuse, elle est carrément irrésistible. La difficulté réside dans la crôute sucrée caramélisée réalisée avec le chalumeau. Il n'est pas question de la brûler ni de la cuire trop peu. Pour se faire, j'utilise un mini chalumeau qui est super pratique avec sa mini flamme. J'ai cuit la crème brulée dans un gros plat en pyrex car je l'ai ensuite transvaser dans des mini cuillère apéritives pour réaliser un trio de dessert. Vous pouvez bien sûr placer votre crème dans des ramequins normaux. ;-) Pour 4 ramequins ou plusieurs cuillères apéritives
LE brûlage, moment fatidique
0 Comments
Leave a Reply. |
A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
|