Une envie d'évasion et de voyage ? Facile avec ces Koulourakia, des petits pains au goût de biscuit vanillé, parsemés de graines de sésames. D'origine grecques, ces petits fours se préparent généralement à la période de Pâques. Ce qui est fun, c'est que la recette est très facile et c'est pourquoi les familles grecques invitent les enfants à mettre la main à la pâte, au propre comme au figuré ! Et oui, parce que pour façonner ces jolis biscuits, on bascule en enfance comme lorsqu'on pétrissait la pâte à modeler. En forme de "S", en tresses, en rond, en escargot ou autres, on s'amuse à réaliser des formes et à les rouler dans les graines de sésames. C'est très ludique ! Il y a milles et une recette. J'ai opté pour la recette de Diana's Cook car ses photos me plaisaient beaucoup. On mange d'abord avec les yeux non ? Alors, au niveau du goût, les Koulourakia's sont non seulement doux et tendres mais aussi légèrement vanillés et délicats. J'en referais encore, soyez en certains ! Pour un fournée de 20
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Le dimanche, c'est farniente. Le matin, je reste en pyjama et je choisis une recette à réaliser. Ayant remarqué l'absence de roulés sur mon blog, je me suis empressée à en réaliser... Empressée est bien le mot car je les ai légèrement fait trop cuire et on ne voit, dès lors, plus le roulement de la pâte. Mais peu importe, cela leur donne une croûte croustillante. Et la mie reste néanmoins dodue et aérée. Néanmoins, si je peux vous donner un conseil: rester attentif à la cuisson et ne vous fiez pas au temps mentionné. La manière dont chauffe votre four, l'emplacement de votre plaque et la durée peuvent tout changer ! D'ailleurs, si vous désirez servir ces petits roulés au petit déj', cuisez-les la veille et laissez-les refroidir. Réchauffez-les au four durant 5 minutes le matin, à 180°. Adepte de chocolat, j'en ai tartiné allègrement sur toute la pâte mais vous pouvez les garnir de ce que vous préférez, comme de la confiture, du sirop (attention au four dans ce cas, le sirop risque de brûler) ou même, d'un mélange de beurre, de cannelle et de cassonade (C'est exquis ça aussi ! ) Pour 15 roulés
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2016
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