De petites brioches roulées à la cannelle, moelleuses, crémeuses et fondantes. Je parle bien sûr des Cinnamon rolls ! Recette américaine par excellence, les "Cinnamon rolls" sont très célèbres et se dégustent à n'importe quelle période de l'année. Néanmoins, nous sommes en plein carnaval et je me suis dit que cette pâtisserie, loin d'être légère, s'y prêtaient bien ! N'en ayant jamais réalisé, j'ai testé la recette proposée par La popotte de Manue, avec un glaçage au fromage frais. Cette alternative au glaçage royal me convient parfaitement, n'étant pas spécialement fan de celui-ci. Les roulés sont divins ! Ils sont à déguster chaud pour les gourmands pressés, tièdes pour les gourmands raisonnables et froids pour les gourmands de dernières minutes ! Pour une dizaine de Cinnamon Rolls Pour la pâte à brioche
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Mardi gras, jour festif où l'on peut se gaver de nourritures qui tiennent bien au corps. Le jour où l'on peut déguster toutes sortes de beignets, de gaufres, de pets de nonnes, de bugnes ... le choix est vaste et c'est tant mieux ! Je vous ai déjà proposé des Boules de Berlin, des Donuts et des bugnes. Aujourd'hui, je vous propose des croustillons ... mais cuits au four. Ceux-ci sont dodus et carrément moelleux et sans "matière grasse". Avec de la levure fraîche, ils sont encore meilleurs. Et c'est ce que je vous propose de découvrir avec ma petite recette, retravaillée de celle de "Encore un gâteau". Pour 12 beignets
J'avais énormément de pâte ! Du coup, j'ai réalisé de gros boules, semblables au boules de Berlin. Elles ressemblent à de petites brioches sucrées. D'ailleurs, elles seront parfaites demain matin avec de la confiture maison :-)
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2016
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