Qui dit période de carnaval, dit beignet. Une envie de Boules de Berlin s'est faite ressentir ! Oui mais attention. Une vraie Boule de Berlin, fourrée à la confiture et non de crème pâtissière ! J'ai donc opté pour une recette trouvée sur le site "Cuisine de Saison", une mine d'or ! Je vous laisse découvrir et déguster ces Berliner Pfannkuchen ! Pour 8 Boules de Berlin
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Aujourd'hui, c'est Mardi Gras. Les carnavals vont bons trains, la fête éclate un peu partout dans chaque région et les parfums de beignets et/ou de bonnes gaufres embaument les rues. Ce n'est pas une raison pour foutre en l'air sa ligne et donc je vous propose une recette de bugnes tout léger :-) Pour 4 à 5 personnes
Les beignets les plus célèbres au monde s'invitent dans ma cuisine. Oui oui, il s'agit bien de Donuts glacés au chocolat, rendus populaires grâce au dessin animé culte "The Simpson". Ce n'est pas très light, c'est même plutôt gras mais oh mazette! Qu'est-ce que c'est bon ! Alors, pour une fois, on fait la totale et on ne regarde pas aux calories. Ce sera frit et non cuit au four. Un donut, c'est fat. Et c'est ça qu'on veut! Pour une quinzaine de donuts
Pour la déco
Montage Plonger chaque donuts dans le chocolat, sur l'une de ses faces. Décorer avec des granulés de couleurs. Ici, ce sont des granulés aux couleurs de Noël car il s'agissait du "dessert" réalisés pour une bande d'amis très gourmands, avec qui j'ai partagé un apéro dînatoire de Noël. Vous allez vite comprendre qu'entre les pommes et moi, c'est une histoire d'amour. A croire que comme Newton, elle me soit tombée sur la tête. Parfois, la simplicité rime avec efficacité. Je n'avais pas envie de passer trop de temps dans ma cuisine, aussi ai-je utilisé une compote aux pommes artisanales de la région et non fait maison. Cette petite brioche, elle par contre, d'apparence très rustique (ce qui est loin de me déplaire) est une gourmandise réconfortante et plutôt gloutonne. Je vous en donne la recette, tirée d'une vielle coupure de journal retrouvée dans les trésors de ma Bobinette, la maman de ma môman. Pour 7 grosses brioches
Pour la compote
Déco et montage
Invitée par mon homme à me rendre pour dîner chez ses parents, je ne pouvais m'y rendre sans rien apporter. D'origine allemande, je n'ai pas su éviter les fameux Bretzels. Il me fallait trouver LA recette et d'après Mr Crème de Sucre, ils sont biens meilleurs que ceux dégustés jusqu'à ce jour. Ah oui ? Et bien, Danke. Une certaine procédure doit être néanmoins respectée. Un bretzel traditionnel est en effet composé d'eau, de farine, de sel, de beurre et de levure de boulanger qu'on fait d'abord bouillir à l'eau, additionnée de bicarbonate de soude, puis qu'on saupoudre de gros sel avant la cuisson au four. Tout un programme mais qui vaut le coup ! Pour 10 gros bretzels
Pour le bain salé
Pour la dorure
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
December 2016
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