On continue avec le fruit de l'été. Après la tarte magique rhubarbe-fraise, la mousse de fraises , voici la tarte aux fraises et à la crème pâtissière. Rien de bien original me diriez-vous ? Et bien, je vous répondrais qu'il s'agit d'une crème spéciale car il s'agit d'une recette légère provenant de chez Weight Watchers. Autant limitez les dégâts avec un tel dessert ! Je vous assure que cette crème est délicieuse et comporte un parfum de vanille envoûtant. On ne goûte pas de différence avec une crème traditionnelle : ma famille ne l'a même pas remarqué, c'est tout dire. Elle se tient parfaitement, est onctueuse et goûteuse. (voir photo du bas de page pour un gros plan sur la crème) Cette crème est déposée sur une pâte brisée et surmontées de fraises fraîches et de chantilly pour les plus gourmands. Je l'ai ensuite nappée ou "abricotée' comme on dit dans le jargon afin qu'elle soit brillante ! Pour une tarte aux fraises Pâte brisée de Gaston Clément
Crème pâtissière Weight Watchers
Nappage brillant
Préparer la pâte brisée
Préparer la crème pâtissière
Montage Une fois la crème refroidie et le fond de tarte cuite, garnir cette dernière de crème pâtissière et décorer de quartier de fraises fraiches et lavées. Préparer le nappage en mélangeant 2 CS d'eau chaude avec 2 CS de confiture de fraises ou d'abricot. Napper les fraises de cette préparation à l'aide d'un pinceau. Au moment de servir, fouetter votre chantilly et garnir la tarte comme bon vous semble.
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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