Fruit estival, l'abricot est sucré, juteux et dégage un parfum très reconnaissable. Pour cette tarte, réalisée avec mon moule rectangulaire Alice Délice, j'ai associé l'abricot à l'amande, qui se retrouve non seulement dans la crème, mais également dans la pâte brisée. L'amande apporte à chaque recette une petite touche gustative qui fait toujours toute la différence. Pour la pâte, je l'ai prise sous sa forme de purée ! Et oui, la purée d'amandes complètes BIO, faite comme son nom l'indique, avec des amandes non épluchées (avec leur peau donc) d'où la couleur foncée de ma pâte brisée. J'ai ajouté de la poudre d'amandes à la pâte (double dose) pour accentuer davantage le parfum. La tarte est également garnie d'une crème d'amandes toute simples, réalisée elle avec de la poudre d'amandes ! Le parfum qui se dégage lors de la cuisson et divin ! Imaginez le goût ... Parfumé, subtil, les abricots se marient à merveilles avec les amandes ! Disposée en quinconce dans le moule rectangulaire, cette petite tarte aborde un look moderne fort sympathique ! Pour une tarte rectangulaire 36x10 cm (moule de chez Alice Délice) Pour la pâte brisée à la purée d'amandes
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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