La recette de la tarte au citron meringuée de Pierre Hermé, déclinée en version "petites bouchées" ! Je vous l'avais déjà proposée sous sa version familiale, au mois d'août, dans son format rectangulaire. Le lemond curd est parfumé et onctueux et la pâte sablée très facile à réaliser. Néanmoins, rien ne vous empêche d'acheter une pâte sablée prête à l'emploi mais ce serait dommage, d'après moi. Pour réaliser les petites bouchées, j'ai utilisé le moule 15 mini tartelettes Gourmet de chez Alice Délice, mon partenaire. C'est une plaque en silicone qui permet au fond de tarte de cuire de manière uniforme, complète et rapide. Elle passe du four, au réfrigérateur et congélateur sans soucis. Petite astuce : pour foncer chaque empreinte, réaliser des cercles beaucoup plus grands que le trou ! Cela évitera de vous retrouvez avec comme moi, des fonds de tartes qui se sont retractés ... Pour 15 mini tartelettes Pour la pâte sablée
0 Comments
Leave a Reply. |
Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
|