Je cherchais comment utiliser de manière originale l'arôme de fleur d'oranger que je n'avais encore jamais utilisée. Et oui, bizarre hein ? Je vous l'accorde : parfumer des madeleines n'est pas original mais ma petite touche personnelle vient du fait que j'ai subtilisé la farine de blé contre celle de sarrasin et que j'ai ajouté des dés de mangue fraîche pour s'accorder à la fleur d'oranger, apportant une petite touche proche de la pêche :-) Je suis pas peu fière du résultat niveau goût ! Parfumées, peu sucrées et onctueuses, ces petites madeleines ne vont pas faire long feu ! Au niveau du visuel, va falloir que j'en refasse afin d'obtenir une jolie bosse afin de ne pas indigner les mémoires de Proust ;-) En ce qui concerne la recette, c'est une création personnelle ! Youhouu Pour 9 madeleines
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
May 2020
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