Pour le réveillon, je me suis bien sûr proposée pour réaliser une petite douceur. Mon amoureux voulant un moka, je me suis lancée dans la préparation de version individuelle. Le moka est un classique de la pâtisserie. Il se compose d'un biscuit de Savoie, garnie généralement d'une crème au beurre parfumée au café. Pour ma part, j'ai aussi fait ce fameux biscuit, léger et aérien grâce aux blancs d'oeufs montés en neige. Quant à la crème, je l'ai réalisée avec du mascarpone et de la chantilly, aromatisée au café bien sûr. Les portions sont alors beaucoup plus légères en bouches et moins culpabilisantes pour notre ligne hihi ! La recette, je l'ai trouvée chez Amandine Cooking, en revoyant les proportions. Pour 12 petits mokas Pour le biscuit de Savoie
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
February 2020
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