Pour l'anniversaire de ma petite sœur, j'avais envie de réaliser un gâteau au chocolat style "layer cake". Vous savez, ce sont ces gâteaux venus d'outre Atlantique composés de plusieurs étages de génoise et garni de crème. Très diététique tout cela, me diriez-vous ? Afin de le rendre plus léger, j'ai subtilement remplacé le beurre par de la courgette. Celle-ci ne se goûte absolument pas et rend le gâteau souple et moelleux. Prêts à prendre de la hauteur ? A vos courgettes ! Pour 10 personnes ( Moule rectangulaire de 30x22 cm) Le moelleux
Réalisation du moelleux 1. Préchauffer votre four à 180°. 2. Râper vos courgettes le plus finement possible plutôt que de les émincer. Cela facilitera leur incorporation dans la préparation. 3. Hacher le chocolat noir en morceaux et le faire fondre doucement dans une casserole ou au bain-marie, afin qu'il ne brûle pas. 4. Battre les œufs avec le sucre en poudre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. 5. Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement. 6. Tamiser la farine; la levure et le cacao ensemble et mélanger afin d'obtenir une préparation homogène. 7. Verser celle-ci dans le moule préalablement beurré et enfourner durant 30 minutes. 8. Laisser le gateau quelques instants avant de démouler et de le laisser refroidir sur une planche en bois. Réalisation de la crème au beurre
Montage du gâteau
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Laura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
March 2021
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