Un temps estival annonce un dessert frais et fruité. Quoi de mieux qu'une onctueuse mousse de fraises !Véritable institution lors des grosses chaleurs, la fraise est LE fruit à déguster à toutes heures et sous toutes ses formes. Le secret d'une mousse qui se tient, c'est tout simplement des blancs d'oeufs bien montés en neige. On les intègre doucement et on obtient une préparation onctueuse et sucrée qui va parfaitement se figer. Ces mousses peuvent être dégustées seules ou avec des fraises fraîchement coupées ou un mélange de fruits rouges tout simplement. a seule précaution à prendre c'est de les manger fraîches ! Petite astuce qui m'aurait été bien utile dès le début du dressage : pour soigner votre présentation, remplissez les verrines en mettant la mousse dans une poche à douille ;-) Moi, j'ai choisi de les présenter dans des verres à whisky car il m'en fallait douze mais garnissez dans le contenant de votre choix ! Pour les gourmands, vous pouvez très bien la placer dans un bol individuel :D Pour 12 verres de dégustation
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A propos de moiLaura, 30 ans et amatrice de gourmandises sucrées Archives
April 2020
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