Mini flans à la fleur d'oranger

Je vous présentes des minis flans à la fleur d'oranger. L'idée de base était pourtant de réaliser des cannelés. Pour une raison obscure, à la sortie du four, mes cannelés dégonflent et forment des disques tout plats ! 

De plus, au gôut, ils ont vraiment celui d'un flan pâtissier. Autant dire que je ne comprends pas tout mais je vous propose la recette car c'est vraiment très bon. Les petites bouchées sont parfaites pour accompagner un petit café ou faire partie d'un trio de dessert ! 


Pour une dizaine de flans

• 50 cl de lait
• 50 g de beurre
• 2 oeufs + 2 jaunes
• 90 g de sucre glace
• 1 CS de fleur d'oranger
• 100 g de farine 

1. Préchauffer votre four à 180°.
2. Dans un saladier, fouetter le sucre avec les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter ensuite le beurre préalablement fondu ainsi que la cuillère de fleur d'oranger.
4. Incorporer ensuite la farine et délayer avec le lait.
5. Beurrer vos moules et verser la préparations dans chaque empreintes. Remplir au 3/4 car les flans glonflent !
6. Démouler les flans à leur sortie du four et laisser refroidir.

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